蟶子如何清理干凈（手把手教你讓蟶子吐沙又快又干凈）
大家最近有沒有感覺氣溫降低了一些呢，昨天是十二節(jié)氣中秋天的第三個節(jié)氣-白露，這也就意味著我們將要進(jìn)入一年中最舒適的時節(jié)啦 。
回顧今年的夏天 ， 你有經(jīng)常去海邊玩嗎？
我們在海邊玩的時候會發(fā)現(xiàn)很多人都會拿小鏟子挖螃蟹或是挖另一種超好吃的美食——蟶子 。
那今天就讓我們一起走近這個好吃的美食——蟶子，一起了解一下它的營養(yǎng)價值、清洗方式和最常見的烹飪方式吧~
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蟶子是什么?蟶子是一種海產(chǎn)貝類軟體動物 。形狀狹長，外殼呈蛋黃色，肉質(zhì)呈白色，通常生長在近岸的海水里 ， 肉質(zhì)鮮味 。
目前已實現(xiàn)人工養(yǎng)殖，在我國多個沿海地區(qū)均有養(yǎng)殖，有縊蟶、竹蟶等種類 。
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它有什么營養(yǎng)價值？蟶肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A，是病人、孕婦、老年人良好的保健食品，常食蟶子有健腦益智的作用 。
經(jīng)測定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦 。
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怎么清洗蟶子最干凈？1.把買回來的蟶子先用清水沖洗干凈 。
2.再準(zhǔn)備一盆清水，放入適量的食鹽，然后把洗凈的蟶子放入盆中，在換第3次清水時在水里加滴油，攪勻 。
3.靜置大約20～30分鐘，就會看到蟶子開始拼命的吐水 。
4.在蟶子吐水大約1小時后 ， 可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌 ， 吃起來更衛(wèi)生些 。
（大約2～3小時后，蟶子體內(nèi)的泥沙就會被吐干凈了 。）
5.撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈，控干水分即可用來制作菜肴了 。
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最常見的烹飪方式-清炒蟶子準(zhǔn)備原料：
蟶子500克、生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等適量
步驟：
1.油鍋燒至八成熱時，放入姜片 ， 鹽，開大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻 。
2.待蟶子的兩扇介殼全部打開，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁 ， 一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前 。
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在這篇文章中我們了解了蟶子的營養(yǎng)價值很高，并且可以通過5步清洗出最干凈的蟶子，還了解了最常見的蟶子烹飪方式-清炒蟶子 。
【手把手教你讓蟶子吐沙又快又干凈 ?蟶子如何清理干凈】另外呢，最近天氣慢慢變涼快了 ， 晝夜溫差變大，所以小編提醒大家要注意早晚加件外套，加強鍛煉，避免著涼哦 。
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