蝦粥是什么_蝦粥怎么做？ _生活知道

很多朋友對于蝦粥是什么？和蝦蟹粥的家常做法？不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蝦粥是什么蝦粥，是由河蝦、大米及茼蒿等營養(yǎng)蔬菜熬制而成的粥制品，營養(yǎng)豐富。味道一流吃蝦的不利：《食療本草》中講：動風、發(fā)瘡疥。《隨息居飲食譜》中講：蝦，發(fā)風動疾，生食尤甚，病人忌之。《飲食須知》中講：多食動風助火，發(fā)瘡疾。有病人及患冷積者勿食。
中文名
蝦粥
特點
營養(yǎng)豐富易消化
主要食材
河蝦、大米
口味
微咸軟糯
蝦粥怎么做1. 準備食材水300毫升，蝦500克，米160克，鹽5克，芹菜10克，蠔油10克，生抽10毫升，姜10克。
2.青蝦洗凈，去蝦線、蝦殼，放鹽、胡椒粉、油腌制。
3.粥米放入鍋中，加入適量的清水。
4.粥煮好之后，放入腌制好的蝦和生姜絲。
5.蝦熬好后，放香蔥、鹽拌勻即可。
蝦粥的煲法原料
活蝦 150克，米半杯，蔥適量，香菜適量，姜 2片，胡椒粉少許，料酒少許，香油一小茶匙
做法步驟：
1/5
米淘洗后加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花。
2/5
蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦和蝦線去掉，剖成兩邊。
3/5
放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。
4/5
等粥熬好后，把火調(diào)大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。
5/5
美味的蝦粥就可以開吃了。
蝦蟹粥的家常做法1、用料：海螃蟹兩只、大米一小杯、生姜適量、大蒜適量、蔥適量。
2、螃蟹洗干凈，切塊，去掉蟹肺，把蟹黃取下來。
3、煮一大鍋粥，往里面加入少許香油，讓口感更好。
4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，放入螃蟹，再加入生姜，大蒜，蔥。
5、再加入少許料酒，鹽，胡椒粉，少許花椒油。
6、繼續(xù)煮40分鐘，就好了。
7、等螃蟹粥煮好了，另取湯鍋，挖兩大勺粥，倒入蟹黃繼續(xù)加熱。
8、等蟹黃那個粥開了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了。
蝦粥怎么做好吃步驟：
1.大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，姜1塊切姜末，小蔥1根切蔥花
2.基圍蝦洗凈后，去掉蝦線，放在碗中，加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘
3.鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋
4.放入腌好的基圍蝦、姜末繼續(xù)熬煮15分鐘，放入幾滴香油、蔥花、鹽半勺攪勻即可
廣州蝦粥的正宗做法1、鮮蝦洗凈，將蝦頭取下，并剪掉蝦須。
蝦身背部，腹部去蝦線。
注：更細致一些，可以將蝦身去殼，只留蝦仁備用。
2、大米洗凈，放入碗中提前浸泡半小時以上。
3、蝦身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均勻，腌制15分鐘左右。
白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道會稍微重一點兒
4、鍋里燒熱油，放入蝦頭炒出蝦油，盛出備用。
蝦粥要放什么配料材料
大米2/3量杯，百合100克，紅蘿卜1個，香菇5個，蝦仁1斤
做法
1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進鍋里，加入適量的清水(各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行)
2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開后，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
【蝦粥是什么_蝦粥怎么做？】3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發(fā)、百合洗凈、西紅柿去皮，然后把香菇、西紅柿分別切丁，蔥切成蔥花粒。
4、這個時候一鍋白粥已經(jīng)煮好了，把紅蘿卜、百合、香菇全部倒進鍋里;中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5、加入蔥花，放鹽調(diào)味即可。
文章到此結(jié)束，如果本次分享的蝦蟹粥的家常做法？和蝦粥怎么做好吃？的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！