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大家好，藕正宗做法好吃？相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括藕塊的做法？也是一樣，不過(guò)沒有關(guān)系，接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于蓮藕的做法大全？和藕片家常做法簡(jiǎn)單？的一些知識(shí)點(diǎn) ，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來(lái)找不到哦，下面我們開始吧！
藕正宗做法好吃原料：鮮藕250克、鮮橙汁300毫升、青紅椒各1—2個(gè)、白糖25克、白醋25克、鹽適量
制作：
1、將鮮藕洗凈，刮去表皮，切成薄片；青、紅椒洗凈后去籽切成細(xì)絲備用。
2、鍋內(nèi)注入清水，燒開后把切好的藕片放入鍋內(nèi)，焯后撈出控干水分。
3、將鮮果汁注入容器中，加入白糖、白醋、鹽，調(diào)拌后，將焯好的藕片浸泡其中，約1小時(shí)后取出，盛入盤中，將切好的青紅椒絲撒在藕片上即可食用。
藕塊做法烹飪步驟
步驟1/4
老白蓮藕一節(jié) ，刨去外皮后將藕切成三大節(jié)，再順著蓮藕孔切成厚片，最后切成藕條，盤裝備用。
步驟2/4
五花肉適量，先切成厚肉片，再改成條，盤裝備用。鍋燒熱去油，光鍋，下入五花肉小火煸炒，炒的過(guò)程中淋入適量的高湯，便于將五花肉炒透炒香。炒透后加入一小塊冰糖，淋入適量的高湯，冰糖炒化后，炒至糖色全部粘在五花肉上。
步驟3/4
加入適量的八角、桂皮和干辣椒，并淋入適量的高湯，炒出香料的香味，炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣醬，一起炒香。加入適量的高湯后倒入蓮藕，淋入適量的老抽，撥均后蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘。二十分鐘后，大火收汁。湯汁濃郁后，加入蒜苗和雞精，大火翻炒均勻，即可起鍋。
藕片的家常做法主料：蓮藕(300克)
輔料：紅辣椒(30克)、花椒(5克)、生姜
調(diào)料：醋(2克) 、醬油(8克) 、植物油，鹽
制作工藝
1.將蓮藕洗凈并去皮，切成半指厚的片，放入清水碗中，碗中的蓮藕加少許醋浸泡；
2.蔥洗凈切段；
3.紅辣椒洗凈，切絲；
4.將食用油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻；
5.加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
藕九種做法家常材料
蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許
做法
糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用
蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可
蓮藕菜做法主料：
蓮藕1節(jié)
輔料：
甜紅椒1個(gè)，白醋1勺，蒜瓣3個(gè)，鹽1匙
，清水適量，雞精適量
做法：
1. 蓮藕去皮洗干凈。
2. 切成半邊，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。
3. 鍋中倒入適量油，放入甜紅椒和蒜瓣炒香。
4. 放入藕片翻炒均勻。
5. 放入1勺白醋，快速炒勻。
6. 放入1匙鹽。
7. 淋上適量的清水，能夠使藕片的顏色更加好看。
8. 放入少許雞精。
9. 裝盤可以撒上蔥花或者蒜葉。
蓮藕的做法大全1、蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎。
2、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
3、鍋中坐油見熱。倒入漓好水的藕片。
4、翻炒，這時(shí)開始要放點(diǎn)涼水，以免粘鍋。
5、放入少許糖，繼續(xù)翻炒。放水的過(guò)程需要2 ， 3次。
6、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。
7、翻炒均勻即可。
藕塊的做法用料
藕 2小節(jié)
生抽 1勺
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
陳醋 2勺
糖半勺
蒜瓣 2個(gè)
做法步驟
?1、蓮藕去皮切成小塊
2、食材中所有調(diào)料中入碗中，再加4勺水?dāng)噭?。大蒜切末備用
3、鍋中燒水，水開放入藕塊焯水2分鐘撈出
4、鍋中熱油，放入蒜末爆香
5、放入藕塊炒勻
6、倒入醬汁翻炒均勻，大火收汁
7、湯汁收干出鍋
藕片家常做法簡(jiǎn)單材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法如下：
1.鮮藕去皮洗凈切薄片，過(guò)一下清水瀝干水分裝入碗中備用;紅燈籠椒洗凈去籽拍碎切丁;青蔥洗凈切蔥花。
2.接著鍋中加入適量清水，開大火燒開后，將處理好的藕片放到沸水里，進(jìn)行一分鐘的焯燙，然后將它撈出來(lái)，放到冷水中進(jìn)行過(guò)涼，然后進(jìn)行濾干，放置待用。
3.炒鍋置火上，開大火燒油熱至7成;下入焯好水的藕片、紅椒丁翻炒2分鐘;然后根據(jù)自己口味加入適量食鹽和味精調(diào)味繼續(xù)翻炒至食材入味。
4.出鍋前滴上些許香油，撒上適量蔥花點(diǎn)綴即可關(guān)火出鍋裝盤完成。
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