蒸雞蛋羹放油嗎 蒸雞蛋羹的做法冷水還是開水下鍋
蒸雞蛋羹好吃不膩 ， 是很多人喜歡吃的美食，那么自己蒸雞蛋羹放油嗎？蒸雞蛋羹的做法冷水還是開水下鍋？
蒸雞蛋羹放油嗎
蒸雞蛋羹可以放油也可以不放,看個人口味 。

文章插圖
【?蒸雞蛋羹放油嗎 蒸雞蛋羹的做法冷水還是開水下鍋】蒸雞蛋羹的做法是開水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養(yǎng)價(jià)值也很高 。如果冷水下鍋整出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好 ， 口感也不佳 。
蒸雞蛋羹的方法：將雞蛋打散 ， 加入蛋液2倍的涼開水，過濾掉蛋液里面的泡沫，放入開水鍋中，在碗上面包一層保鮮膜，上面扎幾個小孔，中火蒸十分鐘左右即可 。
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