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俗語說的好：“早飯吃的好，一日不顯老” ?？梢钥闯鲈顼?jiān)诿咳杖彤?dāng)中盤踞著很重要的地位。
在這個(gè)快節(jié)奏的生活狀況中，不少人都有了不吃早飯的習(xí)慣，卻不知這樣會(huì)給胃造成很大的傷害，特別是中老人，身體恰是需要調(diào)養(yǎng)的時(shí)候，早飯就一定不能少，下面就給大家分享6種早飯的做法，簡單易學(xué) ，好吃又養(yǎng)分。
一、雜糧雞蛋餅
1.籌備韭菜一把，洗凈后切碎，放入盆中，胡蘿卜半根，切成胡蘿卜粒，盆里打入3個(gè)雞蛋，用筷子攪勻，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌勻，加入食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克，加入少量清水，攪成面糊黏稠狀。
2.電餅鐺里面淋上少量食用油，用刷子抹勻，舀一勺面糊攤在鍋里面，用鏟子攤平攤成圓形，再蓋上鍋蓋，半分鐘后掀開鍋蓋。
3.等煎餅表面凝固后，用鏟子翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱一分鐘，煎至煎餅表面呈微黃色時(shí)，盛到盤中就能夠開吃了。
二、紅薯餅
1.削皮的紅薯一個(gè) ，切成薄片，放入蒸鍋中，開大火連續(xù)蒸15分鐘，時(shí)間到了掏出紅薯，搗成紅薯泥，再打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。
2.籌備一個(gè)小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，再順次加入紅薯泥，攪成面絮，加入少量植物油拌勻，揉成面團(tuán) ，醒發(fā)30分鐘，在案板上撒上面粉，掏出醒發(fā)好的面團(tuán)，做成大小均勻的面劑子，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。
3.電餅鐺提早預(yù)熱，把醒發(fā)好的面團(tuán)，做成圓形的面胚，鍋燒熱后，刷上少量植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，蓋上鍋蓋，煎至餅胚外皮微黃時(shí)，再把側(cè)面煎一下，確保餅胚熟透，便可掏出放入盤中。
三、蔬菜小米粥
1.籌備油麥菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二兩左右，洗凈控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿卜半個(gè)切成胡蘿卜粒，取一個(gè)小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。
2.沙鍋中添入適當(dāng)清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開后計(jì)時(shí)，改中小火煮20分鐘，20分鐘過后，用勺子攪動(dòng)幾下，防止小米粘鍋，順次下入香菇以及胡蘿卜，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘。
4.時(shí)間到了加入一勺食鹽，下入青菜葉，再煮一分鐘就能夠關(guān)火起鍋了，最后倒入湯盆中，厚味即成。
四、菠菜雞蛋羹
1.籌備洗凈的菠菜一把備用，取一個(gè)小盆，打入4個(gè)雞蛋，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒幾滴，然后用筷子攪勻，加入一勺清水，再次攪散備用，此外取一個(gè)小盆，先刷上一層植物油，再把攪好的雞蛋液用漏勺濾出泡沫。
2..起鍋燒水，加入少量植物油，水開后下入菠菜，焯水一分鐘，撈出控水，再過一下涼水，放在干凈的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
3.蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，紅椒半個(gè)切成紅椒粒一塊兒放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子攪拌均勻備用。
4.切好的菠菜倒入雞蛋盆里面，攪拌均勻，封上保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)透氣孔，蒸鍋中燒水，水開后放入菠菜以及雞蛋，開大火連續(xù)蒸8分鐘，時(shí)間到了，掏出蒸好的菠菜雞蛋羹，用刀切成小塊，放入瓦煲里面，厚味即成。
【建議中老人：早飯要吃好，分享6種簡易做法，比包子油條還香】五、南瓜饅頭
1.籌備洗凈的南瓜半個(gè)，先切成薄片，再放入蒸鍋中攤均勻，開大火連續(xù)蒸20分鐘就能夠了。
2.時(shí)間到了，掏出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，壓成南瓜泥，再分次加入面粉300克，加入酵母粉3克，打入一個(gè)雞蛋，少量植物油，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發(fā)45分鐘。
3.把面團(tuán)醒發(fā)好之后，先在案板上撒上適當(dāng)?shù)母擅娣?nbsp;，掏出面團(tuán)放在案板上，反復(fù)揉搓幾遍，再蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)5分鐘，醒發(fā)后把面團(tuán)先揉成長條，從中間切開，拽成面劑子，揉成圓形的面胚，放在案板上備用。
4..籌備一個(gè)蒸鍋，在篦子上刷上一層植物油，放上饅頭生胚，蓋上蓋子醒面10分鐘， 10分鐘過后開火，水開后，開大火連續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘，掏出蒸好的南瓜饅頭，就能夠上桌食用了。
六、蘿卜托子
1.籌備白蘿卜一個(gè)，切成細(xì)絲，放入盆中，盆里加入兩勺食鹽，抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘，干粉絲一把，燙軟備用，小蔥三根切成蔥花，紅椒一個(gè)切成紅椒粒，放入盆中，再把泡好的粉絲切成段備用。
2.10分鐘過去了，取一個(gè)小盆，攤上一個(gè)紗布，把蘿卜絲放在中間，用手?jǐn)D出蘿卜絲里面的水份，放入大盆里面，用筷子把蘿卜絲抖散，放入切好的粉絲，紅椒以及蔥花，再打入三個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
3.加入一勺食鹽，一勺花椒粉，放入少量蝦皮，半勺蔥油，放入適當(dāng)?shù)拿娣?，用筷子拌?。
4.電餅鐺提早預(yù)熱，刷上植物油，油熱后放入蘿卜絲，把蘿卜絲壓平整，撒上適當(dāng)?shù)暮谥ヂ檠b點(diǎn)，最后刷上一層薄油，然后蓋上鍋蓋，加熱兩分鐘，翻面再烙一分鐘，煎至金黃，就能夠裝盤食用了。
養(yǎng)胃的一天就先從早飯開始吧！
（第一位廚
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建議中老人：早飯要吃好，分享6種簡易做法，比包子油條還香

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