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“一日之計(jì)在于晨”，早飯吃得好，一天精神好。尤其是對(duì)中老人來(lái)講，早飯更要吃好，盡可能少吃油膩以及生冷，由于早上腸胃才“清醒”，直接塞給它油膩不容易消化的食物，難免會(huì)影響一天的食欲，所以早飯少油更好。
建議中老人：早飯別再吃包子、油條了，這6道“養(yǎng)分早飯”，葷素搭配，養(yǎng)分全面，簡(jiǎn)單省事，下面，一塊兒看看都有哪些吧！
1.八寶粥
1.籌備適當(dāng)?shù)募t云豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，把這所有的豆子都倒在一個(gè)盆中，用清水多淘洗幾遍，控干水份備用，把剩下的紅棗、江米單獨(dú)清洗干凈。
2.往江米盆中倒入適當(dāng)?shù)乃?，水量沒(méi)過(guò)一指便可，把紅棗以及江米放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸制半個(gè)小時(shí)便可，把江米蒸熟。
3.籌備一個(gè)沙鍋，加入半鍋水，加入少量堿面，這樣豆子更易煮面，把洗好的豆子都放進(jìn)去，先大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燉煮，倒入少量清水，煮這個(gè)八寶粥不能一直沸水咕嘟，否則豆子的表皮很容易破。
4.每一一次燒開(kāi)都要往里面加水，以此來(lái)節(jié)制湯的溫度，目的是讓豆子軟面的同時(shí)維持完全的外型，這樣浸出來(lái)的紅豆湯色彩才紅潤(rùn)鮮亮，一直維持這類似開(kāi)非開(kāi)的狀況，小火漸漸地?zé)?0分鐘。
5.40分鐘之后把蒸好的江米倒入鍋中，用勺子攪勻、攪散，把江米蒸熟之后再放，既有米香味還不會(huì)葷湯，江米下鍋之后煮2-3分鐘后把紅棗放進(jìn)去。
6.依據(jù)自己喜愛(ài)的稠度勾入水淀粉，時(shí)常攪動(dòng)鍋底以避免糊鍋，最后出鍋前再撒一把熟的白芝麻，攪拌均勻便可出鍋，這道香甜濃稠的八寶粥就做好了。
2.西葫蘆煎餅
1.在番茄上打上十字花刀，放入開(kāi)水中燙1分鐘，番茄燙軟之后撈出，把外皮剝掉，切成番茄丁備用，去過(guò)皮的番茄口感更好。
2.西葫蘆洗干凈之后切掉兩頭，先切成薄片再切成細(xì)絲，以及番茄放在一塊兒，加入食鹽2克，多攪拌一會(huì)，殺出西葫蘆中的水份，以避免烙制的時(shí)候出水，養(yǎng)分口感以及賣(mài)相。
3.西葫蘆變軟之后，打入一個(gè)雞蛋，加入雞粉2克，十三香1克，再放入面粉50克，攪拌成一個(gè)黏稠的菜糊備用，做這個(gè)煎餅不用加水，西葫蘆腌制出來(lái)的水以及蛋液就足夠調(diào)面糊的了。
4.電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻淋上植物油，挖一勺菜糊放入鍋中，攤成薄厚均勻的小圓餅，蓋上鍋蓋開(kāi)小火烙2分鐘，餅邊沿微微變色時(shí)翻面，翻過(guò)來(lái)以后再烙2分鐘，這時(shí)候菜糊已經(jīng)全體定型，咱們?cè)谏厦媪芤粚又参镉?nbsp;，鎖住餅內(nèi)部的水份。
5.然后翻過(guò)來(lái)再烙1分鐘，餅的兩面都呈金黃色時(shí) ，說(shuō)明已經(jīng)烙熟了，把煎餅掏出來(lái) ，擺放在盤(pán)中便可，這道簡(jiǎn)單好吃的西葫蘆煎餅就做好了。
3.小茴香煎餅
1.大蒜一把放入蒜臼中，加入少量食鹽避免搗蒜時(shí)打滑，把大蒜搗成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，涼開(kāi)水少量，攪拌均勻備用，蒜蓉醬可以依據(jù)自己的口味來(lái)調(diào) ，加醋、辣椒油均可以。
2.籌備面粉60克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入2個(gè)雞蛋，雞蛋能使做出的餅口感更軟嫩、養(yǎng)分豐厚。這時(shí)候咱們少加一點(diǎn)水，把面粉攪成面糊，攪拌至沒(méi)有面疙瘩，再次加入70克涼開(kāi)水，攪拌成稀稠適中的面糊。
3.籌備一把小茴香，洗干凈切碎放入面糊中，加入食用油5克，香油3克，加油能避免煎制時(shí)粘鍋，而且煎出的餅色澤鮮亮、好看。把所有的原料攪拌均勻，面糊就調(diào)好了。
4.電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻淋上植物油，往鍋中挖入適當(dāng)?shù)拿婧?，攤成圓形的薄餅，厚度要均勻一些更易烙熟。蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅邊沿微微變色時(shí)翻面。
5.翻過(guò)來(lái)以后再烙10秒鐘便可出鍋，把烙好的小餅卷起來(lái)擺放在盤(pán)中，配上蒜蓉醬就能食用了，這道軟嫩鮮香的小茴香煎餅就做好了。
4.豆腐蛋羹
1.碗中打入三個(gè)雞蛋，加入一勺食鹽，一勺雞精，攪拌打散成蛋液，倒入適當(dāng)?shù)臎鲩_(kāi)水拌勻，雞蛋液以及水的比例為1:2，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹比較嫩滑，把蛋液上的氣泡用小勺撇干凈，以避免蒸出來(lái)的蛋羹不夠平滑。
2.籌備老豆腐一塊，切成碎丁裝入盤(pán)中；把雞蛋液倒在濾勺中，篩出里面的氣泡以及沒(méi)有攪散的雞蛋清，否則不夠平滑，淋入豆腐中，再把豆腐攤平，用保鮮膜蓋住放入蒸鍋中，蒸8分鐘便可。
3.籌備五花肉一小塊，清洗干凈切成肉??；??豢? ，切成末；大蔥一段，破開(kāi)切成蔥花。
4.把鍋燒熱，加入植物圓滑鍋，滑好鍋之后，倒出熱油加入涼油，倒入切好的肉?。?猿匆換岫? ，肉丁炒香炒變色之后，放入蔥姜末繼續(xù)翻炒。
5.把蔥姜炒香，加入生抽5克，蠔油3克翻炒化開(kāi)調(diào)料，再放入一些水淀粉勾成薄芡，色彩不夠紅潤(rùn)的話再淋入幾滴老抽，攪拌均勻便可。
6.這時(shí)候雞蛋羹也已蒸好把它掏出來(lái) ，澆上剛剛炒好的肉汁，一道簡(jiǎn)單又好吃的豆腐蛋羹就做好了。
5.蠔油青菜
1.籌備一些上海青，把根莖切掉，葉片逐個(gè)打散放入清水中多沖刷一會(huì)兒，把上面的泥沙、雜質(zhì)洗干凈備用，大蔥破開(kāi)切成蔥花，生姜拍散切成末。
2.鍋內(nèi)燒油，油燒熱之后倒入蔥花姜末一塊兒翻炒出香味，加入蠔油10克翻炒化開(kāi)，把上海青倒入鍋中，開(kāi)大火翻炒1分鐘。
3.上海青塌軟之后，加入食鹽1克，雞粉2克，再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在上海青表面，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，翻勻后便可出鍋。
6.海鮮蝦味面
【建議中老人：早飯少吃油條以及稀飯，多吃這6樣，低脂飽腹又養(yǎng)分】1.籌備適當(dāng)?shù)孽r蝦，剪去蝦須、蝦腿，把蝦頭以及蝦肉分離，分別裝入碗中，這里的蝦頭千萬(wàn)不要扔，一會(huì)兒用來(lái)熬蝦油鮮味足得很；再切點(diǎn)小蔥白、生姜片、蔥花備用。
2.鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)闹参镉?，放入蝦頭開(kāi)小火漸漸炸，用鏟子摁壓蝦頭擠出里面的蝦油，面湯中大部份的鮮味都是來(lái)自于這個(gè)蝦油，聞到濃烈的鮮香味之后放入蔥段、姜片，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒去除了腥味。
3.一直把蝦油熬至咕嘟冒泡，加入適當(dāng)?shù)那逅?，湯盡可能多一點(diǎn)不易粘連，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火多燒一會(huì)兒，讓蝦油的鮮味充沛融入到湯里面，鮮蝦湯熬好之后把鍋中的蝦頭、蔥、姜撈出來(lái) 。
3.加入適當(dāng)?shù)碾u粉、胡椒粉、食鹽、生抽調(diào)味，把面條放入鍋中，用筷子輕輕地?cái)嚿⒈苊庹尺B，開(kāi)中火煮制，面條煮到八成熟，把蝦仁放進(jìn)去，再放兩根上海青燙一下，這道濃烈鮮香的海鮮蝦味面就做好了。
（第一美食
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建議中老人：早飯少吃油條以及稀飯，多吃這6樣，低脂飽腹又養(yǎng)分

建議中老人：早飯少吃油條以及稀飯，多吃這6樣，低脂飽腹又養(yǎng)分