大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于 白芹和龐大的芹菜家族這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
實(shí)際上，白芹屬于芹菜家族里的水芹 。

文章插圖
芹菜家族比較龐大，按大類可分為芹菜（旱芹）和水芹，前者屬于傘形花科、芹屬，后者屬于傘形花科、水芹屬 。北方人餐桌上常見(jiàn)的芹菜通常為旱芹 ， 通過(guò)種子繁殖，旱芹里又包括本芹（中國(guó)芹菜）和西芹（西洋芹菜） 。
除此以外，芹菜家族還包括根芹菜、多做餐盤裝潢的皺葉香芹菜等 。
而水芹作為一種水生蔬菜 ， 通過(guò)匍匐莖繁殖，北方比較少見(jiàn) ， 在長(zhǎng)江中下游地區(qū)廣泛種植，食用普遍 。
杭州千島湖水芹采收
小編提到的白芹就屬于水芹中的一員，而各種白芹里最出名確當(dāng)屬江蘇常州的“溧陽(yáng)白芹” 。一般水芹都采取水作方式，即將水芹苗栽植在一定水層的水田里直到產(chǎn)品采收 。而溧陽(yáng)白芹采取獨(dú)特的旱作方式，將水芹苗栽植在沒(méi)有水層的蔬菜地里，直到產(chǎn)品采收 。
溧陽(yáng)白芹
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