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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于—【2分鐘出鍋的烙薄餅】—這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【材料】中筋面粉180克，室溫涼水115克，植物油10克

文章插圖
【制作】
1. 面粉和水混合成柔軟的面團(tuán)，餳30分鐘以上滋潤(rùn)柔軟，中途可復(fù)揉一次，面團(tuán)細(xì)致光滑；
2. 面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的6劑子；
3. 分別揉圓，靜置松弛5分鐘；
4. 面團(tuán)用手掌按扁，兩兩一組，中間抹少量油；
5. 再次用手掌將面按扁；
6. 面夾兩面撒少量面粉，用搟面杖搟成跟平底鍋大小差不多的薄餅坯；
7. 平底鍋中火加熱到溫乎狀態(tài)，鍋底倒一點(diǎn)油，用刷子刷勻，面坯放入鍋里，先不要?jiǎng)樱?br /> 【—【2分鐘出鍋的烙薄餅】—】8. 底部稍定型后能看到表面少量鼓包，這時(shí)候翻面烙；
9. 待表面又出現(xiàn)大小不等的氣泡后再翻面烙幾秒鐘；
10. 兩張餅自動(dòng)分開(kāi)了；出鍋后重復(fù)步驟6-9 ，將剩下的2對(duì)餅烙完；
11. 餅對(duì)折，用濕布蓋住防表面變干；
12. 夾上菜卷起來(lái)便可食用。
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—【2分鐘出鍋的烙薄餅】—