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【—【蒜香北極甜蝦】—】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于—【蒜香北極甜蝦】—這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【材料】北極甜蝦500克，小青椒3個(gè) ，大蒜2頭，姜1塊，豆瓣辣醬20克，生抽30克，米醋10克，鹽1克，白糖6克，油適當(dāng)

文章插圖
【制作】
1. 材料準(zhǔn)備好：北極甜蝦室溫下解凍，用涼水沖一下，瀝干水份；小青椒清洗干凈，大蒜多備一些，我用了20來瓣蒜、1小塊姜；
2. 青椒去蒂去籽，切小塊；
3. 蒜和姜入料理杯中；
4. 打成蒜茸、姜茸；
5. 熱鍋溫油，將蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黃；
6. 北極甜蝦入鍋，大火煸炒2分鐘，稍微出湯；
7. 倒入豆瓣辣醬、生抽、白糖；辣醬和生抽都有咸味，鹽酌情添加；
8. 翻炒均勻后倒入青椒塊；
9. 翻炒至青椒變色，沿著鍋邊淋少量米醋，翻拌幾下出鍋；
10. 我食用的是山姆自有品牌的北極甜蝦，其個(gè)頭均勻，蝦肉鮮甜Q彈；一盒1.5公斤，分3包，存儲(chǔ)方便，也便于分次食用；
11. 北極甜蝦主要散布在北大西洋和北冰洋海域，是野生冷水蝦；蝦捕撈后隨即在船上工成熟并速凍，可保持蝦的鮮美；買回來的甜蝦解凍后便可食用，也可室溫下解凍再次烹制；暫時(shí)不吃的放冰箱冷凍保存，不要反復(fù)冷凍，避免蝦肉中的水份和營養(yǎng)流失而失去鮮甜的口感；
12. 大部分北極甜蝦漁業(yè)都取得了MSC認(rèn)證；MSC是海洋管理委員會(huì)的英文縮寫，經(jīng)過MSC認(rèn)證的產(chǎn)品都會(huì)取得這樣一個(gè)MSC小藍(lán)魚的生態(tài)標(biāo)識，選擇這樣的海產(chǎn)品，可以助力于我們海洋資源的保護(hù) 。
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