莧菜 _切成_北京紅網(wǎng)

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于第一種：莧菜這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
俗語說“6月莧、賽雞蛋，7月莧、金不換”，莧菜作為眼下最不能錯(cuò)過的時(shí)令蔬菜，它不但含有豐富的膳食纖維，大量的鐵元素、鈣元素對(duì)生命活動(dòng)起著非常重要的作用，是生活中最多見的天然補(bǔ)品，也是唯一被譽(yù)為“長壽菜”的營養(yǎng)食材。

文章插圖
推薦做法：【涼拌莧菜】
1.平時(shí)吃莧菜盡可能以紅莧菜為主，營養(yǎng)更豐富，把莧菜去除硬桿后洗干凈；另外準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒、切成圈；一把蒜瓣搗成蒜米備用。
2.鍋里燒水，放入少量食鹽增加底味，加入少量植物油保持色澤、鎖住營養(yǎng) ，大火燒開以后把莧菜放進(jìn)去，快速焯燙10秒鐘立馬倒出來，然后用清水沖洗過涼，放一邊控干水份。
3.水份控干以后把莧菜切成小段放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、白醋4克、適當(dāng)?shù)闹ヂ橄阌停俜湃胄∶捉啡退饽嵟璋鑴蚓湍軌蜓b盤上桌了。
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