用料：海虹、姜蒜、醋
1、海虹買(mǎi)回來(lái)以后，一定要仔細(xì)清洗干凈，由于它的表面纏繞著很多繩子狀的東西 ， 還有一些泥沙 。處理好以后 ， 我們?cè)侔衙總€(gè)海虹，都放到流水下沖洗干凈 。
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2、下面我們往鍋內(nèi)倒入適當(dāng)?shù)那逅?，然后再把海虹放到蒸籠上，冷水上鍋 ， 用大火開(kāi)始蒸 。
3、一定不要蒸太久了，一般5——10分鐘左右就完全可以了 。我們可以中途掀開(kāi)蓋子看一下，如果海虹已經(jīng)張口了，就能夠迅速關(guān)火，不然再蒸就老了 。
【【清蒸海虹】】4、清蒸好的海虹，我們將其取出來(lái) ， 直接就能夠吃了，這樣的海虹最為鮮美 。固然了 ， 也能夠把姜蒜切成末，加上適當(dāng)?shù)拇?，攪拌均?。這樣把海虹肉蘸著蘸料吃，一樣也是非常美味的 。
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