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周末在家不知道吃什么？這5道菜可以試一下，解饞下飯，好吃不貴

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這篇文章介紹了五道家常菜的做法，包括梅干菜土豆紅燒肉、宮爆蝦球、椒鹽排骨、番茄木耳丸子湯 。
問題一：梅干菜土豆紅燒肉的做法是怎樣的？
答案一：梅干菜土豆紅燒肉的做法如下：

  1. 將五花肉切成小塊，冷水入鍋，加入料酒大火煮開 ， 撇去浮沫，撈出肉塊瀝干 。
  2. 提前浸泡梅干菜 ， 清洗干凈 ， 切碎備用 。
  3. 另起鍋加油 ， 燒熱后放入肉塊煸炒，炒出少許油脂，盛出多余的油和肉塊 。
  4. 鍋內(nèi)加入姜片、蔥段、八角翻炒幾下，再倒入肉塊翻炒 。
  5. 加入料酒、冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒均勻 。
  6. 加入適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮40分鐘 。
  7. 放入土豆塊、鹽和梅干菜，保持小火燉煮20分鐘 。
  8. 根據(jù)湯汁情況 ， 若較多，轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
問題二：宮爆蝦球的做法是怎樣的？
答案二：宮爆蝦球的做法如下：
  1. 將大蝦取出蝦仁，開背去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分，加入料酒、白胡椒粉、淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
  2. 空碗中放入白糖、鹽、生抽、老抽、醋、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁 。
  3. 準(zhǔn)備好熟花生米 。
  4. 鍋內(nèi)加油，放入花椒粒、干辣椒翻炒，再放入蒜片、蔥段翻炒 。
  5. 倒入蝦仁翻炒，炒至變色 。
  6. 倒入料汁煮至濃稠 。
  7. 最后倒入花生米快炒幾下，即可出鍋 。
問題三：椒鹽排骨的做法是怎樣的？
答案三：椒鹽排骨的做法如下：
  1. 將排骨剁成小塊，反復(fù)清洗幾遍 ， 瀝干水分 。
  2. 排骨裝進(jìn)大碗中，加入蒜蓉、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、蠔油拌勻 ， 腌制1小時(shí)入味 。
  3. 腌制后倒入適量玉米淀粉拌勻，使排骨變得粘粘的 。
  4. 鍋內(nèi)加油，燒熱后放入排骨，小火炸至排骨熟透 。
  5. 炸好后 ， 將油溫升高，再將排骨放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次，至排骨表面酥脆 。
  6. 撒上適量椒鹽 ， 即可食用 。
問題四：番茄木耳丸子湯的做法是怎樣的？
答案四：番茄木耳丸子湯的做法如下：
  1. 番茄清洗干凈，入鍋煮2分鐘，去掉外皮 ， 切成小塊 。
  2. 木耳提前浸泡，泡發(fā)后洗凈 。
  3. 香菜清洗干凈 ， 切成小段 。
  4. 豬肉切成細(xì)丁 。
  5. 將豬肉丁、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉放入碗中，攪拌均勻 ， 制成丸子 。
  6. 鍋中加入適量水，煮開后放入丸子 ， 煮熟撈出備用 。
  7. 鍋中加入適量油，燒熱后放入番茄塊炒熟 。
  8. 加入適量清水，煮開后放入木耳，煮2分鐘 。
  9. 放入丸子，煮1分鐘 。
  10. 最后加入香菜段，煮30秒即可 。
問題五：這5道菜的特點(diǎn)是什么？
答案五：這5道菜的特點(diǎn)是：
  • 梅干菜土豆紅燒肉：口感鮮嫩，梅干菜的咸香與紅燒肉的鮮美相互融合，味道豐富 。
  • 宮爆蝦球：蝦仁鮮嫩多汁，搭配宮爆醬汁和花生米的香脆口感，口味鮮美 。
  • 椒鹽排骨：排骨外酥里嫩，椒鹽的香辣味道增添了風(fēng)味 。
  • 番茄木耳丸子湯：丸子鮮嫩可口，番茄的酸甜與木耳的爽脆相互搭配，湯汁清爽可口 。
    【周末在家不知道吃什么？這5道菜可以試一下，解饞下飯，好吃不貴】這些菜品都是家常菜，制作簡(jiǎn)單，味道美味，適合周末在家享用 。