帶魚肉質(zhì)粗糙、腥味重可能是因?yàn)橘徺I的是黃眼帶魚，而不是黑眼帶魚 。
問題一：為什么買到的帶魚肉質(zhì)粗糙 ， 腥味重？
答案一：買到的帶魚肉質(zhì)粗糙、腥味重可能是因?yàn)橘徺I的是黃眼帶魚 ， 而不是黑眼帶魚 。
問題二：帶魚為什么分黑眼和黃眼？
答案二：帶魚的眼睛顏色取決于它的生活環(huán)境，南海帶魚生活的海域水溫高，導(dǎo)致生長(zhǎng)周期短，體格大，肉質(zhì)粗糙 ， 腥味濃郁 ， 眼睛呈黃色 。而北方帶魚生活的海域水溫低，生長(zhǎng)周期緩慢 ， 體格?。?庵氏改澹?腥味淡 ， 眼睛呈黑色 。
問題三：為什么黑眼帶魚比黃眼帶魚好？
答案三：新鮮的黑眼帶魚在清蒸時(shí)不會(huì)有腥味，而黃眼帶魚即使燒熟后仍然會(huì)有些許腥味 。因此，一般認(rèn)為黑眼帶魚的口感更好 。
【為什么買到的帶魚肉質(zhì)粗糙，腥味重？】問題四：為什么黃眼帶魚主要被做成罐頭？
答案四：黃眼帶魚主要被工廠收購，因?yàn)槠淙赓|(zhì)粗糙、腥味重，適合做罐頭等加工食品 。只有一部分黃眼帶魚會(huì)流入市場(chǎng)供消費(fèi)者購買 。
問題五：帶魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
答案五：帶魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種維生素（如煙酸）以及鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì) 。常吃帶魚可以改善營養(yǎng)不良，提高身體的免疫力 。
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