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本文介紹了進(jìn)入農(nóng)歷十月的金秋季節(jié) ，提醒人們注意秋季飲食，以潤燥益氣為主。
問題一：為什么秋季要注意飲食，以潤燥益氣為主？
答案一：秋季是燥氣為主的季節(jié)，容易導(dǎo)致口舌干燥、燥熱難耐等問題。因此，飲食要以潤燥益氣為主，多補(bǔ)充營養(yǎng)，少辛增酸，多吃些潤燥之品，以順應(yīng)秋季的氣候特點(diǎn) 。
問題二：為什么推薦韭菜炒河蝦？
答案二：秋季的河蝦是最肥美的時(shí)候，鮮香可口又營養(yǎng) 。搭配上鮮嫩的韭菜，用大火一炒，能制作出美味可口的菜品。河蝦富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵鎂碘、維生素A、硫氨酸、核黃素、尼克酸和蝦青素等多種營養(yǎng)成分，對心腦血管系統(tǒng)和大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)有保護(hù)作用，適合秋季食用。
問題三：如何制作韭菜炒河蝦？
答案三：具體做法如下：

將鮮活的河蝦洗凈，去除雜質(zhì)，瀝干水分。
將韭菜洗凈，切成段備用。
將黃姜切成末，將河蝦和姜末放入碗中，加入食鹽和料酒，攪拌均勻腌制一會(huì) 。
加入適量淀粉，讓每個(gè)河蝦都裹上淀粉。
鍋內(nèi)加入適量油，燒至六成熱時(shí)，放入河蝦炸至外皮變硬、金黃色，撈出備用。
鍋內(nèi)加入少許底油，先放入干辣椒炸香，再加入韭菜翻炒均勻。
最后將炸好的河蝦放入鍋中，翻炒均勻即可。

問題四：有哪些竅門可以制作出更好的韭菜炒河蝦？
答案四：以下是一些制作韭菜炒河蝦的竅門：

腌制河蝦時(shí) ，用筷子攪拌均勻，避免扎手。
腌制完河蝦后，河蝦會(huì)出少許水，要再瀝干一下水分，再加淀粉。
炸河蝦時(shí)，油溫不要過高，稍微一炸就行，避免蝦炸干。
炒韭菜時(shí)，先放入干辣椒炸香，增加香味。
炒韭菜和河蝦時(shí)，火候要掌握好，保持韭菜的鮮嫩口感和河蝦的鮮美。

問題五：韭菜炒河蝦有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
【秋日美食推薦韭菜炒河蝦】答案五：韭菜炒河蝦富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵鎂碘、維生素A、硫氨酸、核黃素、尼克酸和蝦青素等多種營養(yǎng)成分。常吃河蝦可以減少血液中的膽固醇含量，對心腦血管系統(tǒng)有好處。河蝦所含的花青素對大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和雙眼有保護(hù)作用，能促進(jìn)生長發(fā)育，緩解神經(jīng)衰弱，非常適合秋季食用。