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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于豬蹄——招財(cái)進(jìn)寶這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
推薦做法：【沙鍋豬蹄】

文章插圖
1.準(zhǔn)備兩個(gè)豬蹄，把上面殘留的豬毛刮干凈，再剁成均勻的小塊；再切點(diǎn)生姜片、大蔥段、小蔥段備用。
2.鍋內(nèi)燒水，豬蹄冷水放入鍋中，倒入一點(diǎn)料酒去腥，開鍋以后再煮2分鐘，充分去除豬蹄中的血水減少腥味，把豬蹄倒出來(lái)用清水洗干凈，瀝干水份備用。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，把豬蹄倒入鍋中炸3分鐘，豬蹄定型以后倒出來(lái)備用。鍋內(nèi)再次燒油，油燒熱以后放入蔥、姜、蒜一起翻炒，炒香、變色以后盛出來(lái)備用。
4.鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油，放入幾粒冰糖，開小火漸漸熬至熔化，糖汁變成紅棕色時(shí)，把豬蹄倒入鍋中，快速翻炒給豬蹄上色，再倒入炒好的蔥、姜、蒜翻炒均勻，倒入一罐啤酒，再加入適當(dāng)?shù)那逅疀](méi)過(guò)豬蹄。
5.加入食鹽2克，白糖少量提鮮，胡椒粉1克，蠔油5克，生抽10克攪拌化開調(diào)料。把豬蹄放在沙鍋里面，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)候要常常翻動(dòng)讓豬蹄均勻受熱避免糊底。
6.1個(gè)小時(shí)以后打開鍋蓋看一下，紅潤(rùn)飽滿的豬蹄散發(fā)著濃郁的香味，撒上蔥段就可以上桌食用了。
【豬蹄——招財(cái)進(jìn)寶】關(guān)于“豬蹄——招財(cái)進(jìn)寶”的內(nèi)容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無(wú)妨在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友。