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芽孢是什么時(shí)候出現(xiàn)的?

上面我們說到,芽孢是細(xì)菌的休眠體,要在細(xì)菌缺少營養(yǎng)物資時(shí)才會(huì)出現(xiàn) 。那么細(xì)菌生長(zhǎng)的哪一個(gè)階段會(huì)出現(xiàn)芽孢呢?
細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖需要滿足一些條件,適合的溫度、pH值、氧氣和足夠的營養(yǎng)物資 。滿足這些條件后細(xì)菌會(huì)開始生長(zhǎng)繁殖 。細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖也有一定的規(guī)律,總的來講可以分為四個(gè)時(shí)期 。
【芽孢是什么時(shí)候出現(xiàn)的?】適應(yīng)期:細(xì)菌剛剛進(jìn)入新的環(huán)境,需要適應(yīng)一段時(shí)間,這段時(shí)間通常是1-4 個(gè)小時(shí) 。此時(shí)細(xì)菌的體積會(huì)增大,但暫時(shí)不會(huì)繁殖,不過代謝會(huì)比較活躍 , 會(huì)合成各種酶、輔酶和代謝產(chǎn)物 。繁殖期:8-18小時(shí)后,細(xì)菌會(huì)快速增殖,數(shù)量會(huì)上升至頂峰 。此時(shí)可以通過細(xì)菌的形態(tài)、大小和生理活性來辨認(rèn)細(xì)菌的種類,對(duì)外界環(huán)境的作用也比較敏感 。穩(wěn)定期:由于環(huán)境中營養(yǎng)物資的消耗,毒性代謝產(chǎn)物大量聚集,pH值下落 , 細(xì)菌的繁殖速度也會(huì)減緩 。細(xì)菌還可以少許繁殖 , 但也有細(xì)菌死亡 , 繁殖數(shù)和死亡數(shù)趨于平衡 。同時(shí),細(xì)菌產(chǎn)生和累計(jì)代謝產(chǎn)物,如外毒素、抗生素等 。我們上面說的芽孢,一般都在這個(gè)時(shí)期構(gòu)成 。衰亡期:細(xì)菌繁殖停止或減慢,細(xì)菌的死亡速度遠(yuǎn)超繁殖速度 , 菌體的形態(tài)會(huì)發(fā)生改變,出現(xiàn)畸形或腫脹,此時(shí)就是細(xì)菌的衰亡期,代謝活動(dòng)也會(huì)隨之停止 。

芽孢是什么時(shí)候出現(xiàn)的?

文章插圖
我們上面說了,芽孢抗逆性很強(qiáng),如果不在超過120℃高溫高壓下將它殺滅 , 那么再次進(jìn)入新的環(huán)境后,芽孢會(huì)被激活 。我們平常煮肉的水溫大概就在100℃左右,這時(shí)候沒法將芽孢殺死,如果我們把這塊帶有芽孢的肉吃了 。芽孢進(jìn)入人體后就等因而為它提供了一個(gè)天然的培養(yǎng)皿 , 芽孢會(huì)在人體內(nèi)被激活,開始新一輪繁衍 , 在你的腸道里搞事情 。
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