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小暑時(shí)節(jié)，如何吃得健康又滋補(bǔ)？
【小暑時(shí)節(jié)，如何吃得健康又滋補(bǔ)？】小暑的到來(lái)意味著夏季的序幕正式拉開(kāi)，氣溫逐漸攀升，帶來(lái)炎炎夏日的氣息。盡管小暑并非一年中最炎熱的時(shí)節(jié)，但它擁有獨(dú)特的飲食習(xí)俗。在南方，人們通過(guò)食用涼粉來(lái)降溫；而北方人則偏愛(ài)清涼的綠豆湯，既能解暑又能清熱解毒，十分適合酷熱的夏日氣候。此外，小暑也是品嘗夏季水果的黃金時(shí)期，西瓜、哈密瓜、甜瓜等各式瓜果廣受歡迎。同時(shí)，夏季特有的蔬菜如黃瓜、芋頭也是餐桌上的常客。在小暑期間，除了適量補(bǔ)充水分外，還需注意防暑降溫，維護(hù)夏季健康，盡情享受夏日的美好時(shí)光。
在這個(gè)節(jié)氣里，我們的飲食應(yīng)以滋補(bǔ)為主，以抵御三伏天的酷暑。以下是我家的晚餐搭配，雖未擺滿(mǎn)一桌，但注重健康與家人的喜好，這就是我的成就感所在。
菜品：黃燜雞 + 爆炒萵筍葉
主食：米飯 + 香豆子餅
黃燜雞的做法如下：

將雞塊用涼水下鍋煮沸后撈出，再用涼水洗凈血沫。
熱鍋涼油，下雞塊炒至出香味并出水分，多翻炒一會(huì)兒使雞塊更加香濃。
加入料酒翻炒出香味，再加入八角、花椒粒、姜片和辣皮子一起翻炒至香味四溢。
放入小香菇和鹽翻炒幾下，然后加入清水和一塊冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燒約30分鐘（具體時(shí)間視雞塊種類(lèi)而定）。
如果喜愛(ài)豆制品，可加入豆皮、腐竹段或豆腐泡等，我通常加豆皮和小香菇一起燒。
調(diào)味可加紅燒醬油、蠔油、黃豆醬或甜面醬，我一般加黃豆醬較多，這次用了欣和的甜面醬。
雞塊熟爛入味后，加入切好的辣椒塊翻炒幾下，最后撒上香蔥段即可出鍋。
若愛(ài)吃辣，可多加辣皮子段。湯汁可適當(dāng)多些，用來(lái)泡米飯非常美味。

清炒萵筍葉子：提前將萵筍葉子焯水處理后過(guò)涼水，切好后爆炒，加入適量的大蒜末和蠔油翻炒出鍋，口感清淡且春季萵筍葉子尤為鮮美。
主食為大米飯和香豆子餅，其中米飯是晚餐的主要配菜，搭配黃燜雞堪稱(chēng)絕配。香豆子餅則是早餐剩余，晚餐可以繼續(xù)享用，可加熱或直接食用。
總之，小暑時(shí)節(jié)要注重飲食調(diào)理，既要滋補(bǔ)又要防暑，讓全家人都能健康快樂(lè)地度過(guò)這個(gè)夏天。

小暑時(shí)節(jié)，如何吃得健康又滋補(bǔ)？

小暑時(shí)節(jié)，如何吃得健康又滋補(bǔ)？