在奶酪坑里蹲了4年后告訴你，什么樣的奶酪最健康、娃最愛吃！幾乎每次談到給娃補鈣的話題

幾乎每次談到給娃補鈣的話題， C媽都會推薦奶酪。

因為相比含水量超過80%的牛奶，奶酪的營養(yǎng)成分更集中，大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪，里面豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，絕對是濃縮的精華。

所以奶酪被稱為奶中黃金、補鈣美食界的冠軍！

對于不愛喝牛奶，靠奶量不能取勝的娃，可以通過奶酪來補充鈣。

CC小時候沒喝過奶粉， 1歲之后也不愛喝純奶，所以我一直在研究奶酪，發(fā)現(xiàn)奶酪不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)密度很高，而且奶酪中含的鈣很容易被人體吸收，獨特的發(fā)酵工藝，可以使奶酪營養(yǎng)的吸收率達到96%～98% 。

對于乳糖不耐受人群，奶酪更是一大福音。國人接觸牛奶年齡晚且攝入量少，所以很多人，尤其像咱們父母這輩的老年群體，老了老了想喝點牛奶補補鈣，卻發(fā)現(xiàn)喝完就拉肚子。

不是享不了這福，而是因為乳糖不耐受， C爸之前寫過，我就不展開了，沒看過的，點這篇《寶寶腹瀉老不好？看看是不是乳糖不耐受！》。

而奶酪在制作的過程中，在乳酸菌的發(fā)酵作用下，大部分乳糖被分解為葡萄糖和半乳糖，特別適合對牛奶不耐受的人群，避免出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等問題，因此，乳糖不耐的寶寶（包括成人）可以放心食用奶酪。