【安澤說美食故事】立秋后，這魚再貴也要隔三差五給孩子吃，比喝牛奶還要強！。本文原始標題是：立秋后 ， 這魚再貴也要隔三差五給孩子吃 ， 比喝牛奶還要強！

【安澤說美食故事】立秋后，這魚再貴也要隔三差五給孩子吃，比喝牛奶還要強！。大家好 ， 今天我們的主題是：立秋后 ， 這魚再貴也要隔三差五給孩子吃 ， 比喝牛奶還要強 ， 接下來我們一起進入正題 。

如何讓孩子吃得營養(yǎng) ， 這是媽媽們最關(guān)心的事 ， 尤其現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼 ， 寶寶脾胃更加脆弱 ， 脾胃不好的孩子不易吸收營養(yǎng) ， 長期的消化不良也會造成營養(yǎng)不良 。 為了孩子的健康 ， 父母可是操碎了心 。 立秋后 ， 這魚再貴也要隔三差五給孩子吃 ， 比喝牛奶還要強 ， 這道菜就是黃骨魚 ， 黃骨魚含有豐富的DHC ， 能夠促進大腦發(fā)育 ， 孩子吃了之后不僅能夠越來越聰明 ， 還能長得高哦 ， 所以家長要隔三差五的做給孩子吃 ， 接下來就和大家分享一下黃骨魚燉蛋的做法、

紅燒黃骨魚

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主要配料：

黃骨魚 2條、姜 1塊、白皮蒜 1顆、料酒 1勺、醬油 2勺、陳醋 1勺

烹飪步驟：

1.黃骨魚去內(nèi)臟 ， 切塊

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2.煎鍋燒熱下油炒香姜蒜

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3.放入魚塊

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4.中火煎熟

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5.加入料酒陳醋和醬油燒入味即可

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6.出鍋裝盤

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烹飪小貼士：

1、黃骨魚 ， 也叫黃辣丁或者黃臘丁 。 利小便 ， 消水腫 ， 祛風、醒酒 。

2、好的黃顙魚魚體粗壯 ， 頭略平扁 ， 軀干、尾側(cè)扁 ， 背傾斜 ， 胸、腹寬闊平坦 ， 頭頂皮膚單薄 ， 表皮比較粗糙 ， 吻純圓 ， 眼中等 ， 口裂大 ， 齒細小呈絨毛狀 ， 唇薄而簡單 ， 上枕裸露 ， 有一根向后延伸的骨刺 ， 須4對 ， 鰓蓋8條至10條 ， 尾鰭深分叉 ， 其特征魚一般魚類有較大的差異 ， 看準購買 。

3、黃骨油放入蛋液前一定要擦去料酒腌出的汁 ， 去腥；

4、黃顙魚分布于全國各大淡水水域 ， 尤其是長江中下游的河流湖泊中 ， 其肉質(zhì)細嫩且無肌間刺 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 具有滋補作用和藥用價值 。

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