鮮牛奶、純牛奶、脫脂奶和全脂奶有什么區(qū)別？ _生活知道

牛奶是一種天然乳制品，所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白以及各種維生素含量非常的豐富，而且還含有較多的磷、鉀、鎂、鈣等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素可以起到提高免疫力的作用。
但是，牛奶的類(lèi)別比較多，主要包括鮮牛奶、純牛奶、脫脂奶和全脂奶。那這些牛奶到底有什么區(qū)別？該如何選擇？
鮮牛奶、純牛奶、脫脂奶和全脂奶有什么區(qū)別？
一、鮮牛奶
鮮牛奶，指的是一種脫離牛體24小時(shí)內(nèi)的牛奶，也被稱(chēng)為生鮮奶。這種奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌、均質(zhì)等工藝處理，在飲用之前，必須經(jīng)過(guò)徹底煮沸。
這是牛奶當(dāng)中的乳脂肪球比較大，煮沸之后會(huì)呈現(xiàn)聚集上浮現(xiàn)象，使得這種牛奶的口感較為濃郁。
但是，這種生鮮奶當(dāng)中很容易出現(xiàn)一些細(xì)菌，比如大腸桿菌或者是金黃色葡萄球菌等。如果殺菌不充分的話，極有可能會(huì)引起中毒現(xiàn)象。而且由于這種奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，所以不宜久存。

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二、純牛奶
純牛奶指的是經(jīng)過(guò)殺菌之后的袋裝或盒裝牛奶，這種牛奶經(jīng)過(guò)了殺菌、均質(zhì)等工藝制作而成，無(wú)需進(jìn)行煮沸便可以直接飲用。
而且只要保存得當(dāng)，這樣的牛奶中不含有任何的細(xì)菌，對(duì)健康沒(méi)有任何害處。而且這種牛奶當(dāng)中所含有的維生素a、維生素b族以及維生素d、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)非常豐富。而且這種奶經(jīng)過(guò)了滅菌處理，儲(chǔ)存時(shí)間比較久一些。

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三、脫脂奶
脫脂奶，指的是牛奶當(dāng)中的脂肪被去掉的一種乳制品。這種牛奶當(dāng)中的脂肪含量非常低，全脫脂奶中的含脂肪含量?jī)H為0.5% ，半脫脂奶的脂肪含量為1.0%~1.5% 。由于這種奶的脂肪被去掉，所以沒(méi)有奶的醇香味，口感非常的淡。
另外，在去掉脂肪的同時(shí)，牛奶當(dāng)中的一些維生素a以及維生素d成分也會(huì)被去掉。這種奶只適合體重超標(biāo)以及高脂血癥人群飲用。青少年、兒童以及體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的人群，盡量不要飲用這種牛奶。

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四、全脂奶
全脂奶，指的是脂肪含量為3.0%的純牛奶。這種牛奶當(dāng)中含有的脂肪比較多，口感非常的醇香，而且含有非常豐富的脂溶性維生素a、維生素d、維生素b族、維生素e和維生素k 。
也正由于它營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，除了身體肥胖以及高脂血癥患者以外，其他人群都適合飲用全脂奶。

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那哪種牛奶更有益健康？
生鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分也比較多，但是，由于這種奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，奶中會(huì)含有一些細(xì)菌，而且也不易長(zhǎng)時(shí)間久存，所以在日常生活當(dāng)中盡量不要選擇生鮮奶。
除了生鮮奶之外，其他人群可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇牛奶。一般情況來(lái)說(shuō)，純牛奶營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且不含任何細(xì)菌，對(duì)人體健康有著較多的功效。

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總而言之，在鮮牛奶、純牛奶、脫脂奶和全脂奶當(dāng)中，都含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而且這些營(yíng)養(yǎng)元素很容易被人體吸收。
但是，這4種乳制品在口感、儲(chǔ)存時(shí)間以及所含營(yíng)養(yǎng)成分等方面有些許的不同。所以在選擇牛奶的時(shí)候，就要根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況決定。
【鮮牛奶、純牛奶、脫脂奶和全脂奶有什么區(qū)別？】另外，不管是哪一種牛奶，對(duì)于乳糖不耐受，以及胃潰瘍急性期的人群來(lái)講，盡量不要飲用牛奶。否則，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)一些不適癥狀，對(duì)健康反而不利。