菜包子的做法（快手營養(yǎng)又低脂刷爆全網(wǎng)的早餐）

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這款蒸包，原本是從小紅書火起來的健康早餐 。不用揉面提褶 ， 有張?jiān)仆唐ひ荒缶透愣?，十分快?。蔬菜餡也擊中低脂瘦身黨的喜好 ， 尤其春天吃它，無比清爽 。我特調(diào)了一個(gè)薺菜三鮮餡，維C蛋白一網(wǎng)打撈，只加鹽調(diào)味 ， 小寶寶也能吃，對各年齡階段的家庭都很友好 ， 簡直完美！
【快手營養(yǎng)又低脂刷爆全網(wǎng)的早餐 ?菜包子的做法】用料
云吞皮 200g胡蘿卜 1根薺菜干/新鮮薺菜 100g北豆腐 1塊雞蛋 2個(gè)蝦皮 2g蝦仁 8個(gè)姜末 1小勺蒜末 1小勺鹽 2小勺糖 1小勺白胡椒粉 1小勺蠔油 1小勺生抽 1大勺淀粉水 1大勺
做法步驟

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1、薺菜干提前半小時(shí)泡發(fā)，擠干水份 如果用新鮮薺菜 ， 需要洗凈泥土后，放入沸水焯燙1分鐘，然后過冷水?dāng)D干水份后切碎

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2、北豆腐、胡蘿卜、蝦仁切丁 ， 姜蒜剁成末

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3、將2個(gè)雞蛋打散，加入1大勺淀粉水、少許鹽拌勻

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4、不粘鍋中倒入1大勺食用油，燒至四五成熱，倒入蛋液，底部凝固后炒散，炒至七八成熟時(shí)盛出待用

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5、擦干鍋底 ， 加入1小勺食用油 ， 燒至四五成熱 ， 放入北豆腐丁煎香起鍋

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6、起鍋倒入1小勺食用油，加入姜蒜末、蔥白炒香，倒入胡蘿卜丁、蝦仁丁、薺菜碎煸炒斷生

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7、倒入雞蛋碎、豆腐丁、蝦皮，加入2小勺鹽、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺蠔油翻炒均勻，關(guān)火晾涼待用

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8、云吞皮上放入1大勺餡料后包緊 ， 放入墊油紙的竹籠

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9、包好的蔬菜包，放入上汽的蒸籠蒸5-10分鐘 ， 蒸至皮變軟即可
小貼士
一次多包些，冷凍可保存1-2周 。

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