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你以為吃低GI食物就一定能瘦?GI值沒告訴你的事

只吃低GI食物就能無痛減肥,真的有這么神?其實(shí)低GI食物暗藏許多玄機(jī),如果選擇不對(duì)的方式,就可能越吃越胖!今天就讓我們來破解GI值的常見迷思 。
1.什么是GI值?
GI值又稱升糖指數(shù),指的是食物吃進(jìn)體內(nèi)后 , 造成血糖上升速度的快慢 。假設(shè)某食物被吃下后會(huì)快速分解,造成血糖快速上升,即稱為高GI食物 。反之 , 食物緩慢分解使血糖上升較慢者 , 則稱為低GI食物 。
其實(shí)區(qū)分高、低GI值的飲食指標(biāo),最初的目的是為了幫助糖尿病患者選擇最適合的食物,達(dá)到穩(wěn)定控制血糖的目的,本意并不是為了減肥 。
不過,近年來GI值卻時(shí)常與減肥話題掛鉤,成為減肥計(jì)劃的一部分,甚至出現(xiàn)許多錯(cuò)誤迷思,讓我們對(duì)GI值產(chǎn)生誤解 。
2.高GI、低GI食物有哪些?
一般來說,食物的GI值除了和所含的糖類多寡有關(guān),營養(yǎng)成分也是影響GI值的元素之一,如纖維質(zhì)、淀粉、脂肪含量等等 。
3.低GI飲食有什么好處?
把握正確的飲食原則,大多數(shù)低GI食物確實(shí)有益健康 。
(1)不易累積體脂肪 。
(2)不易感到疲倦、昏昏欲睡 。
(3)飽足感時(shí)間延長,比較不容易餓 。
(4)降低三酸甘油酯、總膽固醇及壞膽固醇 (LDL) 。
(4)容易控制血糖值,降低心血管疾病及糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn) 。

你以為吃低GI食物就一定能瘦?GI值沒告訴你的事

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你以為吃低GI食物就一定能瘦?GI值沒告訴你的事

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4.只吃低GI食物就能減肥?
這個(gè)問題就點(diǎn)出許多減肥者的錯(cuò)誤迷思 , 雖然低GI食物能延長飽足感,有助減少體脂肪堆積,但并不代表所有低GI食物都有減肥的功效!
【你以為吃低GI食物就一定能瘦?GI值沒告訴你的事】5.低GI ≠ 低熱量
舉例來說 , 富含油脂的食物因消化時(shí)間較長,所以GI值就會(huì)低 , 例如臘腸、培根、奶油、全脂鮮奶、杏仁、花生等等 。
如果只吃低GI食物就能減肥,那么每天都吃培根、花生就好了?但是,這些低GI食物因含有高熱量,這么做只會(huì)讓你快速囤積脂肪、體重直線飆升,所以選擇對(duì)的低GI食物也相當(dāng)重要 。
6.單一食物的攝取量
GI值還有另一個(gè)看不穿的秘密,就是它沒辦法反映出你吃某種食物的可能數(shù)量,例如奇異果雖然是低GI食物,假設(shè)你短時(shí)間內(nèi)吃下過量的奇異果,那么血糖值一樣難以控制 。
另外,有些食物雖然是低GI食物,也必須留意食物中的其它成分,如全脂牛奶因含有動(dòng)物性脂肪,所以也必須考量攝取總量 。如果一味地?cái)z取單一種類食物 , 也可能有害健康 。
7.同時(shí)攝取的其他食物
以現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣來說,我們幾乎不可能一餐只吃同一類食物 , 例如便當(dāng)只吃白飯、漢堡只吃漢堡皮 。所以,當(dāng)一餐里面吃下各式各樣的食物后大人與孩子思想的區(qū)別 , 個(gè)別食物的升糖指數(shù)就不這么精確 。
8.烹調(diào)、加工方式
和塊狀食物相比,稀爛及切碎的食物因吸收程度較佳,所以GI值較高 。以相同重量的白飯及稀飯來說,由于淀粉糊化后吸收更快大人與孩子思想的區(qū)別,與白飯相比,稀飯就稱為高GI食物 。另外 , 料理過程中添加的調(diào)味料、油品,也可能影響GI值 。
希望大家都可以輕松瘦身減脂,擁有自己理想的身材 , 喜歡我就點(diǎn)個(gè)不要把我弄丟了,后續(xù)會(huì)更新更多減肥變美類知識(shí)的,如果不想,可以點(diǎn)個(gè)贊,謝謝你!
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助 。