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剛才在企查查輸入“白酒”兩個(gè)字，出現(xiàn)了318852個(gè)結(jié)果，這說(shuō)明截止目前從事白酒生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)將近32萬(wàn)家。
企查查白酒企業(yè)數(shù)
32萬(wàn)家還只是白酒企業(yè)的數(shù)量，如果算上每家酒企生產(chǎn)的白酒種類，保守按每家酒企30余款白酒產(chǎn)品計(jì)算，那么全國(guó)白酒產(chǎn)品的種類將不下1000萬(wàn)種。
怎么在紛雜眾多的白酒中選擇到合適的好酒呢？對(duì)很多不懂酒的人來(lái)說(shuō)犯了難，分不清香型、搞不準(zhǔn)定位、辨別不了真假、說(shuō)不清來(lái)歷。

文章插圖
超市酒水專賣(mài)區(qū)
根據(jù)我個(gè)人的選酒、品酒、喝酒經(jīng)驗(yàn)，白酒小白只需做到三點(diǎn) ，一樣也能選到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好酒。
①選擇名酒
什么是名酒？名酒就是指曾經(jīng)在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上獲得名酒稱號(hào)的白酒。
國(guó)家層面總共組織過(guò)五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)：
1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出四大名酒:茅臺(tái)、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒。
1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出老八大名酒：茅臺(tái)、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒、五糧液、全興大曲、古井貢酒、董酒。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出新八大名酒：茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒。
1984年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出十三大名酒：茅臺(tái)、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、董酒、全興大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、郎酒。
1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出十七大名酒：茅臺(tái)、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、董酒、全興大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、郎酒、寶豐酒、宋河糧液、武陵酒、沱牌酒。
具體歷屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的名酒請(qǐng)參照我寫(xiě)的《一文說(shuō)清四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒》一文。
從1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)到現(xiàn)在已經(jīng)71年了，第一屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的四大名酒流傳至今，至少經(jīng)受住了市場(chǎng)71年的檢驗(yàn)，酒質(zhì)肯定沒(méi)問(wèn)題。
從1989年最后一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)到現(xiàn)在已經(jīng)34年了，第五屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的十七大名酒流傳至今的品牌，也至少經(jīng)受住了市場(chǎng)34年的檢驗(yàn)，酒質(zhì)肯定也放心。
所以，小白們選酒的第一步就是選擇名酒！
②選擇嫡系熱銷產(chǎn)品
剛才介紹了選酒的第一步：選擇名酒。但是每種品牌至少有五六個(gè)系列、幾十甚至上百種產(chǎn)品，那么怎么在名酒中選擇好喝的酒呢？
這就是我們要講的第二步：選擇嫡系熱銷產(chǎn)品。
首先要認(rèn)清嫡系產(chǎn)品和非嫡系產(chǎn)品的區(qū)別，最直接的就是看生產(chǎn)廠家。網(wǎng)上有個(gè)順口溜，講的很好：
茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎；瀘州沒(méi)老窖，馬上往回繞；汾酒買(mǎi)集團(tuán)，肯定要玩完；西鳳沒(méi)有酒，必須躲著走；郎酒三朵花，濃兼是白搭；五糧特春液，其余都是孽；洋河海天夢(mèng)，其他不要碰；古井不帶貢，喝了渾身痛；劍南不帶春，別問(wèn)真不真；酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢(qián)……等等。
【做到三點(diǎn)，小白也能輕松選到好酒】這些順口溜什么意思呢？其實(shí)是對(duì)各大酒企嫡系產(chǎn)品和集團(tuán)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品、貼牌產(chǎn)品區(qū)別的概括。
比如：茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn) ，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。講的是真正的茅臺(tái)酒是沒(méi)有鎮(zhèn)字的，那些高仿茅臺(tái)酒瓶生產(chǎn)的，寫(xiě)著茅臺(tái)鎮(zhèn)××酒的，都是在茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠生產(chǎn)的醬酒，或者在其他地方生產(chǎn)，起的酒名叫茅臺(tái)鎮(zhèn)××酒。
汾酒加集團(tuán)，肯定要玩完。講的是正宗的汾酒生產(chǎn)廠家是山西杏花村汾酒股份有限公司，而生產(chǎn)廠商是山西汾酒集團(tuán)的其實(shí)是在杏花村附近的小酒廠生產(chǎn)的酒，打著汾酒集團(tuán)的名字，屬于典型的貼牌酒或者集團(tuán)開(kāi)發(fā)酒。
山西杏花村汾酒股份
山西汾酒集團(tuán)酒
我曾經(jīng)也不懂，一個(gè)小兄弟送了我兩瓶汾酒30年，我以為是好酒，覺(jué)得貴重，最后按市場(chǎng)價(jià)給了他錢(qián)，他也把錢(qián)收了，我把這兩瓶“好酒”送給了長(zhǎng)輩，結(jié)果人丟大了……這是兩瓶汾酒集團(tuán)出品的原漿30，哈哈
介紹了名酒嫡系產(chǎn)品和非嫡系產(chǎn)品的區(qū)別后，我們還要做的是認(rèn)識(shí)名酒嫡系產(chǎn)品中的熱銷產(chǎn)品。
每種名酒嫡系熱銷產(chǎn)品就那么幾款，也就是經(jīng)常能見(jiàn)到的，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，不懂酒的人稍微在網(wǎng)上或者電商平臺(tái)名酒專賣(mài)店看看就清楚了。
比如，茅臺(tái)嫡系熱銷產(chǎn)品有年份茅臺(tái)（15、30、50、80）、珍品茅臺(tái)（紙珍和木珍）、精品茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)（有43度和53度兩個(gè)版本）等。
汾酒有青花系列、巴拿馬系列、老白汾系列、玻汾系列等，熱銷產(chǎn)品有青花20、青花30、巴拿馬20、老白汾10、黃蓋汾、紅蓋汾等。
③根據(jù)價(jià)位和用酒場(chǎng)合選擇
認(rèn)清了名酒和名酒嫡系熱銷產(chǎn)品后，我們就可以根據(jù)價(jià)位和用酒場(chǎng)景選擇合適的產(chǎn)品了。
如果是超高端商務(wù)宴請(qǐng)，那就選擇茅臺(tái)年份酒，最便宜一瓶5000多元起步。
如果是高端商務(wù)宴請(qǐng)、請(qǐng)客送禮，選擇名酒高端銷量大單品，比如飛天茅臺(tái)、五糧液普五、五糧液1618、國(guó)窖1573、夢(mèng)之藍(lán)M9、汾酒青花30復(fù)興版、劍南春珍藏劍、古井貢酒古26、君品習(xí)酒、酒鬼酒內(nèi)參等，一瓶?jī)r(jià)格在1000元左右。
如果是家庭聚會(huì)、個(gè)人品鑒，可以選擇500元檔的，比如劍南春水晶劍、汾酒青花20、夢(mèng)之藍(lán)M6、汾酒巴拿馬20、瀘州老窖特曲、郎酒紅花郎十五年等。
如果是一般的紅白喜事招待，則選擇100~300元放的就很好，比如老白汾10、二代五糧春、五糧特曲、劍南春金劍南K6、郎牌郎酒、洋河天之藍(lán)、古井貢古8、水井坊臻糧8號(hào)、西風(fēng)1964珍藏版等。
如果是當(dāng)做普通人的口糧酒，那就選擇汾酒玻汾系列中的黃蓋汾和紅蓋汾、西鳳酒綠脖西鳳、紅星二鍋頭棉柔8年、五糧液尖莊、瀘州老窖頭曲等，每瓶?jī)r(jià)格50元左右。