一、肉末豆腐

文章插圖
食材：
嫩豆腐一塊 ， 瘦肉一小塊 ， 蔥2根，大蒜3瓣，辣椒可加可不加（我后面沒加）
做法：
1、肉沫放半勺蠔油，半勺料酒，半勺生抽，少許花椒粉，半勺淀粉一起抓拌均勻，再放入少許油鎖住水分
2、調(diào)碗醬汁：碗中放一勺生抽 ， 一勺老抽，一勺耗油 ， 一勺淀粉，半勺鹽 ， 半碗清水一起攪拌均勻備用
3、油熱放蒜末炒香 ， 再放入肉沫翻炒，炒至變色，再放入豆腐輕輕翻炒
4、倒入調(diào)好的醬汁 ， 中小火一起悶煮3-5分鐘，可以試下味道 ， 味道淡的話再加點鹽調(diào)味，煮至收汁后撒上蔥花一起出鍋即可、
做法超級簡單，喔這個是沒有放辣椒的，小孩都可以吃的，超級下飯喔
二、麻辣肥牛
食材：
肥牛卷，蔥姜蒜，花椒粒，豆瓣醬，火鍋底料 ， 綠豆芽，豆皮！
做法：?
【3道超級下飯的家常菜】1、油熱鍋里下大蔥段，姜蒜，花椒粒，豆瓣醬和火鍋底料爆香???/2、加入一碗清水煮開，放入適量雞精和白糖 ， 一勺生抽，把蔬菜倒入鍋里煮熟撈出放碗里打底 ， 下肥牛卷煮熟撈出放在蔬菜上面，最后放一勺辣椒粉在肥牛卷上，淋上熱油放一點蔥花即可??
這樣做的水煮肥牛卷麻辣過癮，開胃下飯?。。。?
三、番茄燉牛腩
食材：
番茄、土豆、胡蘿卜、牛腩（牛肉）
做法：
?1、番茄、土豆、胡蘿卜切塊待用?
2、調(diào)醬汁：兩勺生抽?一勺蠔油?一勺番茄醬?一勺老抽攪拌均勻
3?、牛肉切塊冷水下鍋放入料酒蔥段焯水撈出，鍋內(nèi)爆香蔥蒜，倒入牛肉翻炒片刻，倒入醬汁，放入土豆、胡蘿卜、番茄 ， 加入沒過食材的清水，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘左右 。
端上桌真的分分鐘空盤，一定要拌米飯吃絕絕子?。。。?

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