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現(xiàn)在我們比較注重養(yǎng)生了，尤其是在飲食方面，要少油少鹽才更健康，今天小慧推薦給大家適合秋天吃的六道蒸菜，油鹽少不油膩，蒸一蒸就上桌了，做法簡單，營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃，學(xué)會了給家人安排上吧！
一?、蒸?茼蒿?

文章插圖
1、準(zhǔn)備?食材：茼蒿?、雞蛋?、面粉?、小米辣?、食鹽?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、蒜瓣?
2、蒸?茼蒿?的做法：
（1）茼蒿用堿面清洗干凈，去掉根部切成段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中加入?適量的蒜末?、小米辣?、食鹽?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、香油?，淋上?一勺?熱油?激發(fā)出?香味，攪拌均勻?備用? 。
（3）將茼蒿放入大碗中，加入適量的面粉，打入一枚雞蛋攪拌均勻。
（4）鍋中水開上鍋蒸熟即可，關(guān)火出鍋取出，再淋上調(diào)味汁拌勻即可開吃了，清爽又開胃，營養(yǎng)又健康，老少皆宜！
二?、南瓜?蒸?排骨?
1、準(zhǔn)備?食材：鮮肋骨?、小蔥?、南瓜?、生抽?、老抽?、蠔油?、白醋?、豆瓣醬?、蒜瓣?、生姜?、辣椒粉?、米粉?、白砂糖?
【適合秋天吃的6道蒸菜，油煙少不油膩】2、南瓜?蒸?排骨的?做法：
（1）南瓜洗凈用堿面洗凈，去皮去籽切塊塊，肋骨洗凈切段浸泡片刻，蒜瓣剝皮切末，小蔥切圈，生姜去皮切末備用。
（2）配料?：排骨放入碗中，加入適量的生抽、老抽、蠔油、白醋、豆瓣醬、蒜末、生姜、辣椒粉、白砂糖拌勻腌制片刻。
（3）然后盤中均勻地鋪一層南瓜，上面擺入腌制好的排骨，水開上鍋蒸熟。
（4）蒸至排骨軟爛入味，關(guān)火出鍋取出來，再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可。
（5）色香味俱全，排骨軟爛入味，南瓜香甜可口，正好吃完排骨，再吃塊南瓜來解膩，大人小孩都喜歡吃的一道蒸菜！
三?、蒜蓉?粉絲?娃娃菜?
1、準(zhǔn)備?食材：娃娃菜?、蒜瓣?、小米辣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?
2、蒜蓉?粉絲?娃娃菜的?做法?：
（1）粉絲提前泡軟，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，小蔥切圈，娃娃菜洗凈切段備用。
（2）蒜蓉汁?：鍋中倒入?適量的油，油熱后?倒入?蒜末?，加入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、適量的?清水煮至?湯汁濃稠。
（3）盤中鋪一層娃娃菜，上面鋪一層粉絲，再淋入一碗調(diào)好的料汁。
（4）水開上鍋大火蒸開，轉(zhuǎn)小火，慢蒸5分鐘左右即可，蒸至食材入味。
（5）關(guān)火出鍋取出來，再撒上適量的蔥花和小米辣，點(diǎn)綴一下即可開吃，蒜香味濃郁可口，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！
四?、蜂蜜?蒸山藥?
1、準(zhǔn)備?食材：山藥?、芝麻?、蜂蜜?、冰糖?
2、蜂蜜?蒸?山藥的?做法：
（1）山藥用堿面洗凈外皮，然后去皮，切成等份小塊，均勻地擺入盤中備用。
（2）蜂蜜汁?：鍋中倒入?適量的清水，小火?煮沸，下入?冰糖?和?適量的?蜂蜜?，小火?嗎吧?熬?至?湯汁?濃稠，關(guān)火?出鍋?倒入?碗中? 。
（3）然后將蜂蜜汁淋入山藥上，鍋中水開上鍋蒸熟，蒸至山藥軟糯入味。
（4）關(guān)火出鍋取出來，再撒上適量的黑芝麻點(diǎn)綴即可，山藥入口即化，甜而不膩我家孩子每周都要吃兩次，太好吃了！
五?、肉末?蒸蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：雞蛋?、里脊肉?、小蔥?、老抽?、生抽?、食鹽?、雞精?、蠔油?、白砂糖?
2、肉末蒸蛋的?做法：
（1）里脊肉洗凈剁成肉末，小蔥切成蔥花。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的清水和食鹽，用筷子充分?jǐn)噭蚓鶆?，蓋上一層保鮮膜，水開上鍋蒸熟取出備用。
（3）配料?：鍋中倒入適量的油，油熱后下入肉末，加入適量的食鹽、雞精、生抽、白砂糖、蠔油、老抽調(diào)味。
（4）大火翻炒均勻，至食材上色入味，湯汁濃稠，大火收汁關(guān)火出鍋。
（5）再將肉末，均勻地淋在蒸好的雞蛋上面即可，再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，做法簡單營養(yǎng)美味，雞蛋嫩滑和老少皆宜！
六?、蒜蓉?蒸?茄子
1、準(zhǔn)備?食材：長茄子?、蒜瓣?、小米辣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、雞精?、黑?胡椒粉?、白砂糖
?2、蒜蓉?蒸?茄子?的做法：
（1）茄子用堿面洗凈，對半切開，小米辣切圈，小蔥切圈，香菜洗凈切碎備用？
（2）蒜蓉汁?：鍋中倒入?適量的油，油熱后?放入?生姜?蒜末?和?小米辣?，加入?適量的?白砂糖?、生抽?、蠔油?、雞精?、胡椒粉?小火?翻炒均勻? ，炒至?湯汁濃稠倒入?碗中?備用? 。
（3）將茄子上鍋大火蒸開，轉(zhuǎn)小火倒入蒜蓉料汁繼續(xù)蒸10分鐘。
（4）蒸至食材入味，關(guān)火出鍋取出來，再撒上適量的香菜點(diǎn)綴即可，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，老少皆宜！