茴香菜的功效與作用
茴香菜也就是小茴香菜，由于它的根葉以及種子都具有一種特殊的香氣 ， 有的人喜歡也有的人不能接受 。小茴香的種實(shí)就是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜 。

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1.茴香菜的功效
茴香菜具有開胃健脾的功效 。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng) 。

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2.茴香菜的作用
茴香菜對(duì)人體有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，因?yàn)樗缓}卜素、鈣、鐵，同時(shí)維生素含量也很高 。
茴香菜還有調(diào)味作用 ， 在一些涼拌菜或者制作作料中，茴香菜能夠提味、提鮮 ， 增加清甜可口的感覺 。
【?茴香菜的功效與作用】在家常菜燒魚燉肉，或是制作鹵制食品時(shí)，茴香菜十分重要 。它們能除掉肉中臭氣，使之重新添香 。

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