國(guó)產(chǎn)小帶魚適宜煎炸 ， 或者燜酥魚大橡皮魚的做法有幾種，連刺都能炸酥燜軟 ， 再也不用擔(dān)心扎到嗓子了 。今天的這道炸帶魚，做法簡(jiǎn)單 ， 酥嫩噴香，調(diào)料也不多，卻很入味 。而且同時(shí)可以做出兩種炸和紅燒兩種來(lái) 。前者焦香酥脆 ， 后者肉嫩入味，下酒下飯都不錯(cuò) 。
By 橙汁兒1130
用料做法步驟
1、國(guó)產(chǎn)帶魚段清洗干凈，瀝干水；
2、普通面粉中倒入適量的法式黑胡椒烤肉料，多一點(diǎn)味兒足，還不用放鹽，混合均勻；
3、帶魚段入面粉中 ， 兩面都蘸裹上面粉；
4、炸完魚的油很腥，炒菜拌菜也不好吃，所以我用小奶鍋炸帶魚，可以用油量少 ， 油高度也夠炸；筷子入油鍋中，周圍起小泡泡了 ， 就可以來(lái)炸魚了；
5、將炸好的魚塊重新入油鍋中，復(fù)炸一遍，更焦更酥，連骨頭都能嚼著吃了 。到此步 ， 炸魚過(guò)程完成，就可以直接食用 。
6、如果想吃紅燒的，再多兩步就可以了：鍋中倒涼水，放點(diǎn)香料、醬油、醋，煮開(kāi)；加點(diǎn)醋可以去腥、添風(fēng)味，還能讓魚刺也變軟；將炸好的帶魚段入鍋中，小火咕嘟大橡皮魚的做法有幾種，蓋蓋子；直到湯汁濃稠 ， 起鍋 。
小貼士
1.沒(méi)有現(xiàn)成的炸料，可以自己配：黑胡椒粉、鹽、五香粉，和面粉混合即可； 2.魚段一定要復(fù)炸一遍才更香更酥更焦； 3.一魚兩吃，各有不同風(fēng)格
【帶魚的做法】本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。

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