大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于辟謠：蓬灰就是草木灰？這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
一說到蓬灰，很多人就會(huì)像打了雞血一樣慷慨陳詞，而且科普的井井有條，像是網(wǎng)上流傳的一種說法，做拉面用的蓬灰就是草木灰，重金屬超標(biāo)，所以奉勸大家不要吃 。

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實(shí)際上這類說法完全是無稽之談 ， 用了不知道過時(shí)多久的老舊新聞充當(dāng)知識(shí)點(diǎn)，而且在自己了解的也不全面的情況下，就說得理直氣壯 。
之所以有這類說法 ， 僅僅是由于 ， 在最早的蘭州牛肉面的制作中，所用的蓬灰，是用當(dāng)?shù)氐囊环N植物 ， 也就是蓬蓬草燒制的草木灰，然后在放到水中熬制后 ， 卻上面清澈的水 ， 就是用于拉面制作的蓬灰水 。
而這類很早之前的蓬灰制作方法早就淘汰掉了，至于之前老方法燒制的蓬灰好不好，肯定是有很多缺點(diǎn)的，畢竟在各個(gè)制作環(huán)節(jié)以及工藝中，都沒法得到保障 。
再一點(diǎn)就是，我從事拉面行業(yè)10多年了 ， 我都沒有見過這類用蓬蓬草燒制的草木灰，更別說那些外行人了，我僅僅是在蘭州見過一家店的門口有一塊石頭，據(jù)說是就是蓬蓬草少制的 ， 但是這塊石頭，早就被當(dāng)做“古董”供游客觀覽 。
所以不要在人云亦云被一些網(wǎng)絡(luò)謊言所蒙蔽，大家想想，現(xiàn)在蘭州拉面開遍全國(guó)，這類用草燒的草木灰，如何供給全國(guó)的拉面館 。
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