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【豬肉白菜餡餃子】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于豬肉白菜餡餃子這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
白菜是冬季時(shí)令蔬菜，基本家家戶戶一到冬季都會(huì)儲(chǔ)備大量的白菜過冬食用。而豬肉白菜餡又是大眾都比較喜歡一種餡料。不管大人小孩都是非常的合適食用。而白菜跟“百財(cái)”諧音，所以寓意收納百財(cái) 。豬肉白菜餡餃子，除了合適冬至食用，尤其是過年的時(shí)候也是大眾受歡迎的一種餡料。

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【制作步驟】：
1、白菜剁碎；然后加少量的食鹽腌制半小時(shí)左右，然后攥干水份。如果習(xí)慣白菜口味淡一些的朋友，可以把白菜略微焯下水。再準(zhǔn)備少量的蔥姜碎。
2、肉餡加花椒水，沿著一個(gè)方向攪大上勁；這一步一定不要省略，每次少許加水，最好分三次攪大，這樣肉餡吃起來更有嚼勁。
3、然后加少量食鹽、生抽、十三香、蠔油、胡椒粉、料酒攪拌均勻，把蔥姜碎放進(jìn)去攪拌均勻。
4、最后再放入少量的香油，肉餡的香味一下子就出來了。然后把攥干水份的白菜全部倒進(jìn)去攪拌均勻便可。
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