【紅辣椒花毛拼盤】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于紅辣椒花毛拼盤這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
花生：500克、毛豆：500克、鹽（毛豆）：5克、鹽（花生）：8克、大料（兩種食材量）：4顆、甘草（兩種食材量）：6個(gè)、丁香（兩種食材量）：4個(gè)、香葉（兩種食材量）：6片、桂皮（兩種食材量）：2小塊、紅辣椒（兩種食材量）：6個(gè)、清水（兩種量）：適當(dāng)

文章插圖
步驟詳解
1準(zhǔn)備兩種食材調(diào)味料各放兩個(gè)小盤中，鹽備齊 。
2分別把花生和毛豆清洗干凈 。
3然后用剪刀剪去毛豆兩邊，煮時(shí)入味易熟做準(zhǔn)備 。
4毛豆再次沖洗干凈，放入鍋中加入適當(dāng)清水抹過就好了，然后取其中一盤調(diào)味料倒入鍋中 。
5再加入適當(dāng)鹽，大火開鍋轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮15分鐘，關(guān)火打開蓋泡一小時(shí)入味（開蓋泡毛豆不變色，保持毛豆原色） 。
6然后撈岀控干水份便可 。
7介紹花生:花生洗凈捏口像這樣就能夠，煮時(shí)入味易熟 。
8然后把花生倒入鍋中加清水抹過便可，把另外一盤調(diào)味料倒入鍋中 。
9加入適當(dāng)鹽，大火開鍋蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí) 。關(guān)火打開蓋泡2小時(shí)至入味 。
10然后撈岀控凈水份便可 。
小貼士
花毛拼盤切記，兩種食材不能在同一鍋里煮，兩種食材煮的時(shí)間不一樣，熟不到一起，將就花生時(shí)間，毛豆就太爛沒有嚼勁，反過來毛豆和適，花生還不熟，這就是不能同一鍋煮的原因 。調(diào)味料跟個(gè)人口味隨便添加 。
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