大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于清蒸瓜仔肉這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【主料】：腌瓜仔、粗絞肉(7瘦3肥)、蒜頭、辣椒、青蔥

文章插圖
【調(diào)料】：醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉
做法：
【清蒸瓜仔肉】1.腌瓜仔洗凈后切絲 ， 冷水泡5~10分鐘再剁成小碎丁備用；蒜頭切末備用 。
2.絞肉用菜刀剁一剁再摔一摔，讓肉更有彈性一點(diǎn) 。(若不想剁，就買細(xì)絞肉 。)
3.將(2)放入器皿中，放入醬油 ， 不要全放完，留下一點(diǎn)點(diǎn) 。
4.接著放入(1)及一大匙米酒、白胡椒粉適當(dāng)、少量香油、一湯勺太白粉攪拌平均 。
5.捏成圓球狀放入另外一耐熱的器皿，再將剩下的醬油加水200cc左右(約一碗)悄悄倒入，再放入辣
椒 。
6.放入電鍋 ， 外鍋參加1杯水(1斤)，電鍋跳起來(lái)后悶個(gè)幾分鐘就可以夠了 。翻開(kāi)后，若覺(jué)得浮油太
多，能夠先撈一些油出來(lái) 。要吃時(shí)，灑上蔥花，再淋上一些湯汁，就可以夠美麗上桌了 。
※ 腌瓜仔與肉的比例是1：4 。
※ 1斤肉我通常放30cc醬油，由于腌瓜仔是咸的，所以醬油要減量 。
※若有油蔥的話 ， 放一些與調(diào)味料一同拌會(huì)更香 。
※瓜仔肉可多做一點(diǎn)，放涼后送進(jìn)冷凍庫(kù)，改天再吃 。由于冷藏沒(méi)法放太多天 。
瓜仔肉難免會(huì)有一些掉落的小碎肉，這時(shí)候能夠燙個(gè)青菜 ， 當(dāng)作醬汁淋上去，也很美味喔！
完成
總用時(shí)25分
接待不周，敬請(qǐng)品嘗
關(guān)于“清蒸瓜仔肉”的內(nèi)容 ， 本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無(wú)妨在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

• 一?梅菜?扣肉?
• 飲酒吃肉，大快朵頤
• 兔肉的烹飪方法 ?兔肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
• 肉絲炒嫩南瓜
• 大魚(yú)大肉吃膩了，做一鍋菜卷，層層餡料味道鮮美，香軟又勁道
• 晚飯，常給家人吃這肉，搭配韭菜一炒真鮮美呀，健康低脂吃不煩！
• 天冷，這肉要多吃，比牛肉便宜，比豬肉低脂，燉一鍋?zhàn)萄a(bǔ)又解饞！
• 干豆角燒五花肉
• 煎雞胸肉
• 新鮮牛肉要放入冷水中