【肉絲炒嫩南瓜】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于第:肉絲炒嫩南瓜這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
嫩南瓜是這個(gè)季節(jié)的特色，個(gè)頭不大，不管是清炒還是加點(diǎn)肉絲等，炒出來脆嫩可口、開胃下飯 。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有目共睹，葉子、果肉和籽都可以食用 。它含有豐富的多糖類、類胡蘿卜素、果膠、氨基酸等，對(duì)人體有益 。這個(gè)季節(jié)的南瓜價(jià)格便宜，大家可以隔三差五吃一些 。

文章插圖
食材:嫩南瓜1個(gè)、里脊肉少量、老抽、淀粉、鹽、食用油、蒜子
①里脊肉放在水龍頭底下沖洗干凈，切成薄片后再切成絲 。加入老抽、淀粉順時(shí)針攪拌一下，再加點(diǎn)食用油拌拌 。鍋中燒油 ， 放入肉絲煸炒 。等肉絲變色后再放點(diǎn)蒜子去腥增香 ， 爆炒幾下 。
②切掉嫩南瓜的頭尾，沿著南瓜邊切片，再切成絲，放入碗中 。加入鹽 ， 拌一拌 ， 去掉過剩的水份，這樣吃起來口感好 。南瓜出汁水后淘洗幾次，去掉過剩的鹽分 ， 再擠干水份 。
③鍋中肉絲變色后倒入南瓜絲 ， 開大火爆炒一會(huì)兒 。
④加點(diǎn)鹽調(diào)味，再倒入一點(diǎn)水淀粉勾芡，翻炒均勻后就能夠出鍋食用了 。
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