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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于【槐花炒雞蛋】這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【食材】：槐花1大捧、雞蛋4個(gè)、鹽3克、油3湯勺。

文章插圖
【具體做法】：
1、落槐花時(shí)，難免會(huì)混進(jìn)來(lái)小樹(shù)枝和樹(shù)葉什么的，挑選干凈。
2、把槐花泡進(jìn)淡鹽水中，浸泡十來(lái)分鐘。由于槐花的香甜不只是吸引人類(lèi)吃貨，也會(huì)吸引小蟲(chóng)子小螞蟻之類(lèi)的，所以，要用淡鹽水浸泡一下，吃得更衛(wèi)生。
3、然后把槐花過(guò)兩遍清水，撈出瀝水待用。
4、燒開(kāi)半鍋清水，水開(kāi)下槐花，焯燙不超過(guò)30秒 ?；被ㄓ鰺?，根部會(huì)完全變成綠色，非常的漂亮，跟香椿入熱水一樣的變化。
5、把焯過(guò)水的槐花撈進(jìn)大碗，用筷子攤開(kāi)，讓它自然晾涼。有人在這一步會(huì)把槐花過(guò)冷水，不建議，會(huì)損失槐花的香甜味兒。
6、待槐花涼后，磕入雞蛋，加入3克鹽，攪拌均勻。全部炒制過(guò)程，只要鹽調(diào)味便可，無(wú)需蔥姜蒜。
7、熱鍋熱油，倒入蛋液，暫時(shí)不要?jiǎng)铀?，待底部凝固以后再翻?。
8、直到把蛋液全部炒成塊兒狀，喜歡嫩的就少炒幾秒鐘，喜歡老一點(diǎn)兒的口感就多炒上幾秒鐘。
9、槐花的香甜賦予這道炒雞蛋特別的味道，吃一口，滿(mǎn)滿(mǎn)的花香，滿(mǎn)滿(mǎn)的春季的味道，即便把雞蛋炒老了，咬下去，也是嫩嫩的口感，皆是由于水嫩的槐花。一大捧槐花，4個(gè)雞蛋，轉(zhuǎn)眼就吃個(gè)干凈。所以，這個(gè)時(shí)候，就不要光想著吃西紅柿炒雞蛋了，想方法弄把槐樹(shù)，炒上一盤(pán)雞蛋試試看！
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