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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于【胡蘿卜炒木耳】這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.準(zhǔn)備提早泡好的木耳一小把備用，木耳最好選用小木耳，小木耳被譽為素中之葷，營養(yǎng)價值更高。

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2.胡蘿卜三根，先去掉頭尾，從邊上切一刀，然后斜刀切成段，再切成菱形片，切好放入盤中。
3.準(zhǔn)備五花肉一塊，切成肉片，切好放入碗中。
4.接下來我們切一點配料，大蔥半根切成段，生姜一小塊，切成菱形片，大蒜三粒切成蒜片，青椒半個切成菱形片，用來配色，和蔥姜蒜放在一起。
5.鍋中添入清水，開大火燒開，水開以后，下入泡好的木耳，用漏勺翻動幾下，焯水30秒左右，30秒后倒入胡蘿卜，繼續(xù)焯水30秒。
6.焯好以后，撈出控水，放入盆中，食材經(jīng)過焯水，既可以減少在鍋中的烹飪時間，也能起到進一步殺菌的作用。
7.重新起鍋燒油，油熱后，倒入五花肉片，翻炒幾下，把五花肉炒至變色，然后倒入蔥姜蒜和青椒。
8.翻炒均勻，炒出香味，再倒入胡蘿卜和木耳，快速翻炒幾下，鍋邊烹入少量料酒去腥，
加入少量食鹽，一點白糖提鮮，加入少量胡椒粉，生抽調(diào)味，開大火翻炒均勻，化開里面的調(diào)料。
9.快速翻炒一分鐘，起鍋前加入一點味精，再淋入少量明油，簡單翻炒均勻，便可關(guān)火起鍋裝盤，這道營養(yǎng)又美味的胡蘿卜炒木耳就做好了，看起來是否是很有食欲，學(xué)會了就在家試試吧。
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