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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于空氣炸鍋版辣子雞這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【空氣炸鍋版辣子雞】所選食材：雞腿2個(gè)，辣椒段1小碗，花椒1小碗，小蔥1根、姜一塊、大蒜半朵、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、花椒粉少許、料酒1勺、白芝麻適當(dāng)、鹽適當(dāng) 。

文章插圖
1、2個(gè)雞腿放入淡鹽水中浸泡10分鐘，取出用刀順著雞骨劃上一刀，取出骨頭，切成大小相等的塊，姜清洗干凈切薄片，小蔥清洗干凈切成段、大蒜去皮切薄片，花椒的一半和辣椒的一半分別放入水中浸泡。
小貼士：一部分花椒和辣椒要同雞丁一起倒入空氣炸鍋中烹飪，經(jīng)過清水浸泡后，花椒和辣椒段已經(jīng)吸收了水份，再放入空氣炸鍋中就不容易糊了，而且加入辣椒和花椒一起腌制、烹飪，雞丁會(huì)更有味道。
2、雞丁碗中加入3勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，1勺白糖、少許的花椒粉，攪拌均勻后將小蔥段、姜片、大蒜以及浸泡過的花椒和辣椒段，放入其中腌制30分鐘。
3、腌制好的雞丁倒入1勺食用油，鎖住雞丁中的水份后，空氣炸鍋墊上墊紙，將雞丁倒入其中，設(shè)定200度烘烤25分鐘，過程當(dāng)中要記得暫?？諝庹ㄥ伓喾?。
4、炒鍋中加入適當(dāng)?shù)挠?，油熱后將剩余的花椒和辣椒，小火不斷地煸炒出香味，加?勺生抽，少許的白糖， 1勺清水翻炒均勻。
5、待空氣炸鍋的烘烤時(shí)間還剩5分鐘的時(shí)候，將炒過的花椒和辣椒倒入其中，拌勻后繼續(xù)烘烤就能夠了， 5分鐘后撒上白芝麻拌勻，香辣過癮的空氣炸鍋版的辣子雞丁就做好了。
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