大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于冬瓜燉雞湯這個很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、一只三黃雞，處理干凈后剁成雞塊，放盤中備用 。半個冬瓜 ， 先削皮 ， 再切成滾刀塊 。半根大蔥切成斜片，生姜切成姜片，幾?；ń泛图t干椒，兩粒八角放一起備用 。
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2、鍋中添入適當清水，涼水倒入雞塊，加入少量料酒去腥，焯水2分鐘，用勺子撇去浮末 ， 撈出雞塊放入沙鍋中備用 。
3、另起鍋重新添入清水 ， 放入蔥姜和大料 ， 把冬瓜倒入漏勺中，沖洗兩遍，水開后，下入冬瓜，再次煮沸后關火，把湯汁和冬瓜一起倒入沙鍋里面 。
改中火燉煮25分鐘，加入食鹽，胡椒粉各適當 ， 攪拌化開調(diào)料 ， 盛入湯盤中，再淋上少量芝麻油，美味即成 。
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