可以發(fā)現(xiàn)，不管是中國和日本，生產(chǎn)味精都沒有使用“化學(xué)工業(yè)品”來合成生產(chǎn)味精，時至本日，經(jīng)過這么多年技術(shù)的發(fā)展，味精的制取工藝主要有兩種，一種是微生物發(fā)酵法，原料是小麥，一種是發(fā)酵法，發(fā)酵的原料采取玉米、淀粉、甜菜、甘蔗乃至于糖蜜，使得生產(chǎn)成本大為降低 。這個過程跟酒、醋、醬油的生產(chǎn)是類似的 。生產(chǎn)過程當(dāng)中不使用“化學(xué)原料” 。如果把酒、醋和醬油當(dāng)作“天然產(chǎn)物”的話，味精就應(yīng)當(dāng)也是天然產(chǎn)物 。

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我們可以看到，在某知名品牌味精的配料中 ， 只有一種：小麥，沒有任何的食品添加劑 。
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