【【清洗香椿】】所需食材：香椿、鹽、小蘇打、清水
1、在買(mǎi)香椿的時(shí)候，一定要選擇新鮮的，剛摘下來(lái)的那一種 。這類香椿，不但吃起來(lái)更香更嫩，并且里面的有害物資也會(huì)少一些 。
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2、香椿買(mǎi)來(lái)以后，我們將其略微挑選一下，把不好的部分摘掉，然后切除一部分根部 。下面就是清洗香椿的時(shí)候了，大家不要只會(huì)用清水洗了，今天來(lái)教大家一個(gè)技巧，洗得非常干凈 。
3、首先準(zhǔn)備一盆涼水，然后這個(gè)時(shí)候，我們需要往里面加上2味料 。哪2味料呢，想必大家也清楚了，就是鹽和小蘇打 。放進(jìn)去以后，略微攪拌一下 ， 就能夠把香椿放進(jìn)去了，放進(jìn)去以后浸泡10分鐘 。
4、浸泡過(guò)以后，將其撈出來(lái)，瀝干水份，就能夠了 。這樣就洗得非常干凈了哦，然后再焯一下水，就能夠拿來(lái)做菜了 。
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