紅蘿卜具有明目的功效，其中含有胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A ， 有助于預(yù)防眼疾 。
紅蘿卜炒肉的做法：
原材料準(zhǔn)備：紅蘿卜12根、后腿肉200克、生抽、花雕酒、食鹽、老抽、大蒜姜末、雞精、蠔油、食用油適量 。
- 首先將紅蘿卜削皮后沖洗干凈，喜歡吃皮的可以不削，然后將紅蘿卜斜著切成6厘米的段狀，接著再把紅蘿卜切成0.3厘米左右的薄片備用 。
- 將后腿肉沖洗干凈，然后把豬肉上的肥肉和瘦肉分別切開，接著再把它們都切成薄片備用 。
- 鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把油溫?zé)?成熱時(shí)，把紅蘿卜和食鹽放入到鍋中 ， 用大火持續(xù)不斷的翻炒，直到將紅蘿卜炒到斷生即可起鍋 。
- 另起鍋，放入適量的食用油 ， 燒熱后加入蒜末和姜末炒香，然后加入切好的豬肉片翻炒至變色 。
- 加入適量的生抽、花雕酒、老抽和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻 。
- 最后加入炒好的紅蘿卜片，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入適量的食鹽和雞精，炒勻后即可出鍋 。
答案一：紅蘿卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清熱解毒的功效 。其中 ， 紅蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A能促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成 ， 增加眼角膜的光潔度，預(yù)防夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾 。
問題二：為什么紅蘿卜對眼睛有益？
【越吃眼睛越亮的1種菜，每周吃3次，養(yǎng)肝護(hù)眼潤脾胃，老少都精神】答案二：紅蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A對眼睛有益 。它能促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成，增加眼角膜的光潔度 ， 預(yù)防夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾 。
問題三：紅蘿卜炒肉的做法有哪些步驟？
答案三：紅蘿卜炒肉的步驟包括：削皮、沖洗紅蘿卜和后腿肉、切片備用、熱鍋加油炒紅蘿卜、另起鍋炒香蒜末和姜末、加入豬肉片翻炒至變色、加入調(diào)料翻炒均勻、最后加入炒好的紅蘿卜片炒勻即可 。
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