母嬰食品安全是近些年來(lái)中國(guó)家庭努力提高生活品質(zhì)的重要課題之一。以往大家的目光一度聚焦于食品的生產(chǎn)安全以及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比等傳統(tǒng)領(lǐng)域。然而除此之外，一些非傳統(tǒng)領(lǐng)域的安全問(wèn)題正在引起越來(lái)越多的關(guān)注。比如，如何科學(xué)有效的保存母嬰食品。

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母乳貯存的“苛刻”條件

母嬰食品的貯藏問(wèn)題，是否有必要單獨(dú)加以科學(xué)論述呢？科學(xué)技術(shù)的實(shí)用化發(fā)展是否有必要向這一領(lǐng)域傾注力量呢？關(guān)于這樣的問(wèn)題，我們首先要從我們?nèi)祟?lèi)作為哺乳動(dòng)物的本質(zhì)特點(diǎn)之一—母乳說(shuō)起。

在經(jīng)過(guò)了上世紀(jì)末對(duì)于一系列“嬰兒營(yíng)養(yǎng)”偽科學(xué)的盲目迷信之后，人類(lèi)對(duì)于母乳的認(rèn)可終于有了統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)：母乳含有嬰兒成長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)包括有益菌群。可以說(shuō) ，母乳是嬰兒成長(zhǎng)最自然、最安全、最完整的天然食物，沒(méi)有之一。然而實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，有存在著諸多實(shí)際困難。比如母親的工作原因，再比如漲乳現(xiàn)象等等。正是這些問(wèn)題，對(duì)母乳的人工吸取和保存提出的全新的挑戰(zhàn) 。

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