#“蒸”功夫美食大賽#蒸蛋黃
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小月齡的寶寶可以吃這樣的水蒸蛋黃 ， 嫩嫩的口感 ， 一點(diǎn)兒也不干 。
By 0到3歲寶寶輔食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 蛋黃 1個(gè)
- 溫水 30ml
做法步驟
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1、食材：蛋黃1個(gè) ， 溫水30ml
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2、分離出蛋黃 tips：冷藏過的雞蛋相比較起來會(huì)好分離蛋清和蛋黃 ， 也可以用分離器來分開蛋清和蛋黃
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3、打散的蛋黃中加30ml溫水 tips：最好用溫水 ， 這樣可以減少蒸的時(shí)間
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4、過篩到耐高溫容器中 tips：過篩可以使得蒸出來的蛋黃更加滑嫩細(xì)膩
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5、蓋保鮮膜 ， 牙簽戳一些洞 tips：蓋保鮮膜的作用是防止蒸的時(shí)候 ， 鍋蓋上的水蒸氣回流到蛋黃液中 ， 影響蛋黃的成型 ， 也可以蓋一個(gè)小盤子
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6、放入水沸騰的鍋中
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