水晶湯圓
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準(zhǔn)備食材：紫薯、木薯淀粉、煉乳、水
制作方式：
1、 紫薯清洗干凈，將表皮去掉，先切成薄片，然后放在蒸屜上面，鍋中燒水，水開將紫薯蒸熟蒸爛;
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2、 蒸熟的紫薯放在碗中，壓成紫薯泥，可以加入適量的煉乳攪拌均勻 ， 如果沒有煉乳還可以加入一點(diǎn)白砂糖;
3、 將碾碎的紫薯搓成大小均勻的圓子，備用;
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4、 在碗里倒入適量的木薯淀粉，用熱水先給它攪拌攪拌，等攪勻后揉成面團(tuán);
5、 取適量的面團(tuán) ， 將紫薯丸子包住，搓成圓形;
【水晶湯圓的做法和材料】6、 鍋內(nèi)倒水，水開將紫薯丸子放入進(jìn)去，煮熟后漂浮起來(lái)就可以 。
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