我一個朋友是廚師，在餐飲界干了快10年了，對自助餐非常了解 。他告訴我，商家提前挖好了3個“坑”，結果食客們防不勝防 ， 一進門就掉進坑里了 ， 能讓你吃飽，但想吃回本就難了 。
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【自助餐的3個“坑”】
1、高碳水、高脂肪的食物居多
碳水化合物 。脂肪是為身體提供能量的，攝入的多，就會產(chǎn)生飽腹感，就吃不下去了 。自助餐有很多高熱量的食物，最常見的就是精致的糕點 。
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這些糕點做得小巧精致，五顏六色，看著就很有食欲 ， 而且在外面還買不到，所以很多人會先品嘗一些糕點 。別看它們很?。?豢諞桓? ，其實含有很多的糖分 ， 吃10口就能讓人覺得飽了 。而這些糕點的成本特別低，吃再多商家也不會虧本 。
另外 ， 還有炒飯、炒面等主食，如果你一上來就吃的話，馬上就飽了 ， 想再吃別的食物就吃不下了 。那些烤肉滋滋冒油，咸香可口，非常好吃，都是高熱量的，而且成本比較低 。
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所以想吃回本，首先要拒絕這些食物的誘惑 ， 你就不可能吃回本 。
2、食物口味重，飲品免費喝
自助餐的食物味道確實好，但大家發(fā)現(xiàn)沒有 ， 口味是比較重的，尤其是腌制肉類 ， 還有火鍋鍋底，都是特別咸的 。要么就是特別甜的食物 ， 比如糕點、水果等 。有一次我和朋友去吃自助餐，朋友向服務員抱怨說太咸了 。
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服務員滿臉堆笑地說，先生，那邊有免費的飲品，都豆?jié){、牛奶、啤酒、白酒等，不限量喝，如果覺得像咸的話，我?guī)湍靡恍┻^來可以嗎？朋友同意了 。
結果喝了一瓶啤酒，朋友就說吃不下去了，太撐了 。這個坑正是猝不及防呀，看起來是溫馨的服務，結果讓人快速變飽 。
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【為何自助餐吃幾口就飽了？商家挖好了3個“坑”，難怪很難吃回本】這些重口味的食物，都是冷凍食材加工而成 ， 成本比較低，而且飲品也都是從廠家直接進貨的 ， 成本也很低，所以讓我們多吃這些 ， 商家賺翻了 。
3、優(yōu)質菜品限量限時供應
自助餐有好菜嗎？有 ， 由于成本高，所以并不會像普通菜品一樣大量供應，都是限時限量的，比如一小時供應3次 ， 一次供應10個，必定會遭到瘋搶，很多人排隊等著呢 。
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有一次我想吃波士頓龍蝦 ， 結果搶了2次都沒搶到，第三次搶到了，可是我已經(jīng)吃不下了，最后沒吃完，還說我浪費 ， 押金都沒退給我 。
利用人們想吃好的心理，就用高價食物來吊胃口，畢竟是限時限量供應，所以很多人都會等 ， 你肯定不是干坐著等吧，一定會邊吃邊等，所以可能你還沒搶到 ， 就已經(jīng)吃飽了 ， 根本沒有那個口福了 。所以大多數(shù)自助餐廳每天的菜品成本很低，高價食物只有一小部分 。
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就是這3個無形的“坑”，大多數(shù)人都入坑了，把自己吃得飽飽的 ， 卻很難吃回本 。
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