文章插圖
1、準(zhǔn)備?食材：龍利魚?、小蔥?、白芝麻?、生姜?、蒜瓣?、胡椒粉?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?，紫菜?、白砂糖?
2、醬香?龍利魚的?做法：
（1）龍利魚洗凈切小塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切成片備用 。
（2）腌制?龍利魚?：魚?塊?放入?碗中? ， 加入?適量清水料酒?、蔥段?、姜片?、胡椒粉?、生抽抓拌均勻? ， 腌制20分鐘左右?入味?備用? 。
（3）醬?香?汁?：碗中?加入?適量的老抽?，生抽?、老抽?、料酒?、蠔油?、白砂糖?、適量的?清水 ， 用筷子?朝一個?方向?攪拌均勻備用? 。
【醬香?龍利魚?怎么做】（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，蔥姜蒜末 ， 下入腌制好的龍利魚，小火煎至變色 。
（5）再倒入醬香汁，蓋上鍋蓋大火燉煮片刻，燉至湯汁濃稠 ， 大火收汁 。
（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花、白芝麻、紫菜點綴一下即可，魚肉鮮嫩可口，開胃又下飯，孩子喜歡吃！

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