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【番茄?牛肉湯|菜譜】1、準(zhǔn)備?食材：西紅柿?、牛里脊?、蒜瓣?、胡蘿卜?、八角?、食鹽?、白醋?、白?胡椒粉?
2、番茄?牛肉湯?的?做法：
（1）西紅柿用堿面洗凈切塊，牛里脊用堿面洗凈切塊，胡蘿卜洗凈去皮切塊，蒜切末 。
（2）焯水?：牛肉塊冷水下入鍋中 ， 加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來(lái)用清水沖洗干凈，瀝干水分，盛入盤(pán)中備用 。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和八角，下入翻炒炒出茄汁 。
（4）再倒入適量的清水，下入牛肉和胡蘿卜，蓋上鍋蓋大火燉煮開(kāi) 。
（5）配料?：然后加入適量的食鹽、白胡椒粉、白醋調(diào)味，蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)燉煮片刻 。
（6）燉至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，湯鮮味美 ， 營(yíng)養(yǎng)又美味，全家都愛(ài)喝！

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