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做法：
①蘆筍的根部比較老的話要去掉，再往上刮一點皮，這么處理后口感更好 。
②蘆筍處理好后沖洗干凈，切成小段 ?？谀⑶逑锤蓛?，切成厚片待用 。蒜切成蒜末待用 。
③鍋內(nèi)加水 ， 煮開后倒入蘆筍，煮一分鐘，煮好后過涼，再瀝干水分 。
④另起鍋加油 ， 燒熱后倒入蒜末爆香 ， 再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑變軟 。
⑤接著倒入蘆筍繼續(xù)翻炒，大約半分鐘就可以了，炒好后倒入鹽、黑胡椒粉 ， 快翻炒幾下，這道菜就做好了 。
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