大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于亞硝酸鈉毒性很大，但我們不是大胃王這個很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
亞硝酸鈉和食鹽很像，但有毒 。

文章插圖
亞硝酸鈉毒性很強(qiáng)，人一次性誤食0.2-0.5g便可能中毒 ， 一次性誤食3g，便可能死亡 。
當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，就會與血液中的血紅蛋白產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價鐵的血紅蛋白 。三價鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒 。
GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg ， 肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg 。
國標(biāo) 2760-2014中對亞硝酸鈉添加量的限制使用量
舉例說明，加入香腸添有最大殘留量的亞硝酸鈉 ， 也就是0.03g/kg，如果要達(dá)到中毒的標(biāo)準(zhǔn) ， 即0.2g，也就是人一次性吃0.2/0.03=6.67kg的香腸 ， 才有可能中毒 。
況且，實際情況下 ， 香腸中亞硝的殘留量會遠(yuǎn)低于0.03g/kg 。
另外，亞硝酸鈉會隨著人體對的尿液排出體外的，不會長期積累在人體內(nèi) 。
【亞硝酸鈉毒性很大，但我們不是大胃王】關(guān)于“亞硝酸鈉毒性很大，但我們不是大胃王”的內(nèi)容 ， 本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享 ， 讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊 ， 都是我前進(jìn)的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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