大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于蓮藕胡蘿卜排骨湯這個(gè)很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【準(zhǔn)備材料】排骨、蓮藕、胡蘿卜、姜、枸杞、鹽
文章插圖
【制作步驟】
排骨最好選擇龍骨 ， 市場(chǎng)有處理好切好的 。清洗浸泡洗凈表面油脂臟污 。鍋中倒入清水 ， 注意排骨要冷水下鍋 。煮至水開以后關(guān)火 。撈出后，用適當(dāng)?shù)臏厮疀_去表層浮沫備用 。蓮藕清洗干凈去皮，切成大塊 。胡蘿卜清洗干凈后切塊備用 。枸杞洗干凈，姜洗干凈切片 。燉鍋中加入適當(dāng)?shù)那逅?，放入排骨塊、蓮藕塊、胡蘿卜塊、姜片 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，倒入枸杞再煲半小時(shí)左右 。出鍋前撒鹽便可 。如果沒有專門燉湯的沙鍋，可以選擇高壓鍋，在鍋中大火煮開后 ， 倒入高壓鍋中，大概40分鐘左右排骨軟爛便可出鍋 。鹽無需提早放，出鍋前放鹽 。
這道排骨湯我們還可以放入大棗、玉米 ， 會(huì)讓排骨湯更加清甜，喝起來清新不油膩，滋補(bǔ)又家常 。
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