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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于食材采購(gòu)本錢低這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
吳峰表示，鴨腸的食材采購(gòu)本錢很低，一把鴨腸40串賣給顧客是10塊錢，但是其采購(gòu)本錢不到4塊錢。

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意味著就算賣10塊錢，鴨腸店老板還有近一半的利潤(rùn)空間。
采購(gòu)價(jià)格低，份量多，因而烤鴨腸從眾多燒烤品類中脫穎而出，成了這些年最火爆的燒烤單品。
吳峰表示，這些鴨腸其實(shí)并不是是新鮮的鴨腸，而是早就煮熟了的冰凍鴨腸。
這些鴨腸的保質(zhì)期更長(zhǎng)，放在凍庫(kù)里兩三年都不會(huì)壞，就跟豬腳一樣，新鮮的豬腳價(jià)格很貴，但是冰凍的豬腳，價(jià)格卻不到新鮮的一半。
【食材采購(gòu)本錢低】隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，各種鹵味店的發(fā)展，讓鴨腸成了本錢價(jià)格最低的食材，普通人不會(huì)去超市購(gòu)買鴨腸吃，各大鹵味店也沒有鴨腸這個(gè)小吃，致使鴨腸賣不出去，所以價(jià)格一直很低。
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