大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于—【解饞過癮的鹵水拼盤】—這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【材料】 雞爪9只，雞脖2條，雞蛋4個(gè)，雞肝500克，泡發(fā)海帶1根，豆腐泡1碗 ， 潮汕鹵水汁1包

文章插圖
【制作】
1. 材料準(zhǔn)備好，不限這些材料：雞爪、雞脖、雞肝、雞蛋、干海帶、豆腐泡；
2. 雞蛋外殼清洗干凈，雞肝上面的脂肪和污血剪掉 ， 沖洗干凈后和雞蛋同入涼水鍋；
3. 雞肝全部變色、體積略縮小撈出，這樣可大大去除腥味；雞蛋煮熟后浸泡涼水，剝殼；
4. 干海帶用涼水浸泡，趁著濕乎勁趕快搓揉幾塊，去掉表面的污物，充分浸泡后切寬條 ， 雞脖一剁兩截；雞爪子剪掉趾甲；
5. 處理好的食材和潮汕鹵水汁調(diào)味料包準(zhǔn)備好；可按調(diào)料包的食材比例 ， 也可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量；
6. 所有食材全部入電飯煲內(nèi)膽 ， 倒入鹵水汁；
7. 加適當(dāng)熱水 ， 水量與食材持平便可，合上蓋子，用“燜飯”程序鹵30分鐘足夠；
8. 鹵好的食材可繼續(xù)泡在湯里吸汁吸味，熱吃涼吃都可 。
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